幽翠餅，其實就是用嫩南瓜絲煎成的餅。在家鄉(xiāng)里，鄉(xiāng)親們提起這道菜，總愛說，“今晌午咱煎窩瓜吃吧?！蔽蚁印凹甯C瓜”這名字太質(zhì)樸。嫩南瓜，本身鮮嫩蔥翠，整個像一大翡翠，切成絲，鵝黃嫩綠，金絲翠縷一般。思來想去，在這炎夏里，干脆討點涼意，就叫幽翠餅吧。

        這道菜做起來特別簡單。

        先將嫩南瓜切絲。在家鄉(xiāng)，因為家里人口多，奶奶總是用刨子（一種廚房用具叫刨絲器吧）推，推出的絲又細又勻，而且推得速度特別快。

        接著，將南瓜絲放在小盆里，撒上一點鹽（鹽不能多，否則掩蓋了南瓜獨有的清甜）腌制兩分鐘。根據(jù)口味和營養(yǎng)，您還可以加點雞蛋、芝麻、奶粉之類的。

        再接著，就是放面粉，攪拌成粘糊狀。當然，根據(jù)個人喜好，喜歡柔韌的，適量加點水也行。

        最后一關(guān)，就是煎。鍋里放少許油。待油熱，小火，將南瓜絲夾到鍋里，薄薄地攤開。煎成兩面金黃即可。

        小心！此時，南瓜清幽的香氣已經(jīng)拋開少女般的羞澀，幽幽微微地展示出成熟的魅力了。

        “益平——快來——”

        “哦——”

        我的煎窩瓜才剛出鍋，阿渡就忍不住捏了一塊一邊大嚼一邊大叫。

        益平答應著，屁顛顛地跑了過來。他總是屁顛顛地跑過來。因為他爹喊他從來都有小恩小惠。這家伙一看形勢立馬明了，洗洗手，也不打招呼，好不客氣地提了一塊放于手心，邊呼哧呼哧地吹著風，邊迫不及待地咬了一口。跑走了。

        我繼續(xù)煎，一鍋兩鍋……

        益平這家伙，總像小偷一樣，迅速叼一塊立馬就逃，來來回回跑了好幾趟。

        我靈機一動，將餅藏了起來。

        他再次進來，東張西望了一番，無果。

        “餅呢？”

        “站一分鐘軍姿！”我鄭重命令。

        “啪——”他立馬兩手緊貼大腿，雙腿一并，小胸脯一挺，45度角仰看正前方。阿渡立馬會意，一五一十地在旁邊數(shù)數(shù)。

        禁令截止。他小小的手像托寶塔一樣托了一疊。

        “你怎么拿那么多？”

        “呵呵～”他狡黠地嘿嘿兩聲就跑走了。

        飯間。

        “好吃么？”

        “好吃！”益平伸直脖頸嘹亮地嚎叫。

        “好！有態(tài)度！明天咱接著做?！蔽曳浅M意。

        問益康，益康“好吃”的回答，也吼得非常徹底。

        看看海碗里，還剩兩三塊。不錯，沒浪費。起身正準備離桌。一眼瞅見益康夾了兩塊。

        “你怎么一下子夾那么多！”益平帶著心疼地質(zhì)問。

        “哦——”益康不好意思地笑笑。

        作為人母，于己，最好的食物，就是孩子津津有味的吃相。

        煎窩瓜，是家鄉(xiāng)人夏時的常菜。年少時，并未覺得多么好吃，然而，今天再吃，嚼著嚼著，柔韌爽脆的口感，清甜的幽香，在唇齒間氤氳飄散。不知不覺間，幸福感的浪潮，一點一點，席卷住全身的每片——沙灘。