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紫蘇性溫，味辛，氣清香，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效，在臨床上常用于治療感冒、急性胃腸炎等疾病。紫蘇在增強胃腸蠕動、增進(jìn)食欲方面的作用也非常明顯。夏季，人體受暑濕侵襲，容易出現(xiàn)肢體困重、缺乏食欲的癥狀，如果能常食紫蘇，可解表散寒、祛濕除困、強身健體。 紫蘇全身都是寶。紫蘇莖桿稱蘇梗，有順氣、安胎、散寒、化痰等功效，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感風(fēng)寒等癥。紫蘇種子又稱蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分，有鎮(zhèn)咳、祛痰的功效，可用于治療咳嗽、痰多、胸悶、氣喘以及冠心病、高血脂等病癥。紫蘇全株有散寒解表、理氣寬中的功效，常用于治療風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等癥。下面，我為大家介紹兩款食療方。準(zhǔn)備紫蘇鮮葉3～5片、白糖適量。將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，放入白糖即成清涼飲料。 紫蘇飲具有健胃解暑的功效，健康人群在炎熱天氣飲用，可增強食欲、助消化、防暑降溫，還可預(yù)防感冒、胸腹脹滿等病癥。 蘇子湯團(tuán)準(zhǔn)備紫蘇子300克，糯米粉1000克，白糖、豬油適量。將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內(nèi)炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團(tuán)，包入餡即成生湯團(tuán)，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。 蘇子湯團(tuán)由紫蘇子與糯米組成，有寬中開胃、理氣利肺的功效，適用于調(diào)治咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病癥。脾胃虛弱泄瀉者忌食。 作者：山東中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校 王海亭教授【整理摘編：時英平】 |
