韭菜可以說是我們吃包子和餃子最常用的一種蔬菜了，像韭菜豬肉，韭菜羊肉餡和韭菜雞蛋木耳餡的包子，都非常鮮美好吃。但是豬肉漲到三十多一斤，性比價不高，不如吃牛肉，韭菜牛肉餡的包子也是非常美味的。韭菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，常吃可以防止便秘，韭菜還能補充多種維生素，可謂是好處多多。用此菜包包子，只需上鍋蒸十分鐘，出鍋鮮嫩多汁，一上桌就搶光。接下來看一下具體做法吧。

【韭菜豬肉包子】

食材：面粉適量、酵母5克、水適量、牛肉1斤、韭菜1把、雞蛋2個、醬油適量、香油適量、蠔油少許、鹽適量

烹飪步驟：步驟1：牛肉洗干凈，剁成肉餡，韭菜洗干凈，切碎，和肉餡混合；

步驟2：往韭菜牛肉中磕入1個雞蛋，加上適量醬油、香油、蠔油和鹽；

步驟3：朝一個方向攪拌，把肉餡攪拌均勻；

步驟4：面粉加入少許酵母和1個雞蛋，和好面后，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發(fā)；

步驟5：發(fā)酵好的面團，揉成長條，分成小劑子，搟圓片，把韭菜牛肉餡包進去；

步驟6：包好后，蒸鍋放水，把包子放進去，上汽后蒸二十分鐘左右即可。

【小貼士】

韭菜牛肉餡中可以加入粉條，更好吃。

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