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在張文宏院士不斷的反復(fù)強(qiáng)調(diào)下說(shuō)到：早餐“補(bǔ)蛋白”是重點(diǎn)，作為黃金期時(shí)段，我們應(yīng)該將最好的蛋白質(zhì)攝入身體中，從而讓身體的免疫功能做到最好的防護(hù)效果。

特別是上了年紀(jì)的中老年人群，在吃早餐的時(shí)候就更有講究了，隨著年齡的增長(zhǎng)，就是由于身體的免疫力下降后，身體容易出現(xiàn)很多的疾病，這時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)就尤為重要了。

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為了能夠給自己的身體健康打好基石，建議中老年人的早餐可以多吃以下的兩種食物，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，增強(qiáng)免疫的同時(shí)，也能夠避免疾病找上門，一起來(lái)看看吧！

第一種：牛肉

牛肉里含有富含多種蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分組成，能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的中作用，而且膽固醇含量較低，對(duì)提高身體免疫那系統(tǒng)起到很好的效果。

推薦菜譜：香酥牛肉餅

準(zhǔn)備食材：牛肉、洋蔥、面粉、胡椒粉、白芝麻

做法：

1.首先將買回來(lái)的牛肉用清水沖洗，把多余的血水和殘?jiān)逑吹艉?，改刀將牛肉切成肉沫，放一旁留好備用；面粉加水調(diào)至揉搓成面團(tuán)，放置一旁醒面?zhèn)溆谩?/span>

2.接著把洋蔥清洗干凈后，改刀切成碎丁，倒入裝有牛肉的碗中，加入適量的食鹽、生抽和胡椒粉等腌制調(diào)料，用手將它們抓拌均勻后放置一旁腌制10分鐘。

3.然后在鍋里燒油，將腌制好的牛肉下入鍋中，把肉餡炒香至熟后盛出放置碗里；把面團(tuán)鋪開(kāi)攤平后，把肉餡擺放到上邊，劃上一刀后層層疊加，用手捏緊四周封好口，撒上白芝麻。

4.最后倒入少許油燒熱，將面餅下入鍋里開(kāi)小火慢煎，煎至過(guò)程記得來(lái)回翻面，煎至大約10分鐘后，兩面焦黃即可盛出，這樣一道外酥里嫩的一道香酥牛肉餅早餐就制作好了。

第二種：雞蛋

雞蛋含有的蛋白質(zhì)含量非常的高，同時(shí)含有豐富的卵磷脂和多種維生素元素成分，對(duì)大腦起到很好的保護(hù)作用，增加神經(jīng)系統(tǒng)防御，促進(jìn)免疫系統(tǒng)的提高。

推薦菜譜：菠菜雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：

做法：

1.首先將剛摘回的菠菜剝?nèi)ゲ斯?，用清水將它們清洗干凈后，放入鍋里焯?分鐘，撈出過(guò)一遍涼水，控干水分放置碗中留好備用。

2.接著將菠菜放到菜板上，改刀將它們切成小段；碗中打上4殼雞蛋，加入一勺淀粉和倒入適量的清水，用筷子將攪勻攪散，撈去表面出現(xiàn)的浮沫。

3.然后把雞蛋液倒入裝有菠菜的碗中，利用筷子稍微攪拌均勻；在容器中刷上一層食用油，將蛋液倒入碗中以后，用保鮮膜蓋上將它們密封好，使用牙簽戳上幾個(gè)小孔。

4.最后在鍋里燒水，水煮開(kāi)后，將容器放入鍋中蒸煮20分鐘；另拿一個(gè)小碗，加入適量的生抽、陳醋和少許辣椒油，攪拌成醬汁，時(shí)間一到從鍋里取出，稍微放涼后切成小塊，蘸上料汁即可食用，這樣一道營(yíng)養(yǎng)美味的菠菜雞蛋羹就制作完成了。

總結(jié)：看完文章，相信大家應(yīng)該知道吃好一頓早餐是一件多么重要的事情，而早餐“補(bǔ)蛋白”是最關(guān)鍵的，建議中老年人早餐多吃以上提到的這2種食物，提高免疫力，預(yù)防疾病找上門！