|
真是沒想到，豆腐和雞蛋是絕配，鮮香入味，配米飯三碗不夠吃！?。?br> 做法： 1、首先鍋中油熱，倒入三顆雞蛋，煎至定型以后，輕輕給它晃一下，防止粘鍋，煎至一面金黃，給它翻另一面，煎至兩面金黃就可以了。 2、接下來把提前切好的老豆腐也給它煎制一下，也可以用嫩的豆腐來代替，煎豆腐的時候一定要注意油溫升高了以后再下入豆腐，不然容易粘鍋。 3、把豆腐煎至一面金黃以后，給它翻另一面，然后把豆腐煎至兩面金黃就可以了，全部煎好以后給它切成自己喜歡的形狀。 4、提前調(diào)一個碗汁，碗中加入一勺生抽和半勺的耗油，少許的老抽提色，調(diào)味加少許鹽和雞精、十三香，再加入半勺玉米淀粉和一大勺的清水，給它攪拌均勻即可。 5、鍋中油熱，放入蔥和蒜爆香，再來點黃豆醬，給它炒出香味，倒入提前調(diào)好的料汁，開大火把料汁熬制粘稠以后，倒入煎好的豆腐，快速的給它翻炒均勻，再放點青紅椒搭配顏色，再次給它翻炒均勻即可。 #家常菜# #挑戰(zhàn)30天在頭條寫日記#          |
|
|
