那天剩了些米飯，想著怎么能換個(gè)花樣吃呢?看到微博上教做這個(gè)蛋米餅，趕緊學(xué)學(xué)，挺好吃的呢!俺家小主看到這個(gè)蛋米餅也很喜歡呢!雞蛋和剩米飯的絕配!

　　食材

　　將三個(gè)雞蛋打入大碗里，放入2克食鹽

　　再放入2克白胡椒粉

　　將雞蛋攪打均勻

　　剩米飯用勺子碾壓松散

　　將米飯倒入打好的蛋液里，攪拌均勻

　　不粘鍋里倒入食用油，待鍋溫?zé)釙r(shí)(用手心靠近鍋心有溫?zé)岬母杏X(jué))

　　倒入拌好的米飯蛋液，用鏟子將米飯蛋液刮平，小火煎制

　　在蛋液將要凝固時(shí)，撒上黑芝麻和香蔥末(這期間一直用小火煎制)

　　待蛋液完全凝固，米餅底部也煎至上色就可以關(guān)火了，輕輕地將蛋米餅倒在案板上，切塊即可食用

　　小技巧

　　在煎制蛋米餅時(shí)一定要保持小火，火高了易糊鍋;搭配著番茄沙司使用味道很好哦!