香菇是有名的“山珍”，被稱為“菇中之王”，由此可見，香菇的地位是極高的，不僅口感厚嫩，味道鮮美，所含的營養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的，含有18種人體所需的氨基酸以及其他微量元素，常食具有增高增重、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力的作用呢。

香菇的吃法有不少，除了拿來燉湯，大家還可以這樣做，和鵪鶉蛋搭配在一起，上鍋簡(jiǎn)單蒸一蒸，好看好吃，味道鮮美，營養(yǎng)也翻倍了呢。鵪鶉蛋雖然個(gè)頭小，但是所含的營養(yǎng)比雞蛋還高，所以也是非常適合人們常吃的補(bǔ)充營養(yǎng)的食物。下面呢，就把這道香菇鵪鶉蛋的詳細(xì)做法分享給大家，香菇這樣做，比大魚大肉還香，上鍋蒸一蒸，營養(yǎng)翻倍，孩子要多吃。

【香菇鵪鶉蛋】

所需食材：香菇、鵪鶉蛋、蒸魚豉油、食鹽、食用油、清水

步驟一：香菇提前放入清水中泡發(fā)，去掉雜質(zhì)，最后沖洗干凈備用。

步驟二：然后利用剪子把香菇的根蒂剪去，盡量剪深一點(diǎn)。

步驟三：然后把鵪鶉蛋打入香菇的根蒂處，然后在上面撒一點(diǎn)食鹽。

步驟四：把做好的香菇鵪鶉蛋擺在干凈的整盤內(nèi)，在盤子內(nèi)撒一勺食用油。

步驟五：鍋內(nèi)添冷水燒開，然后把整盤擺入蒸籠內(nèi)，上汽后，繼續(xù)蒸10分鐘。

步驟六：然后往香菇鵪鶉蛋上面撒上適量蒸魚豉油，再次蒸3-5分鐘，即可取出食用。

小貼士：1、香菇的根蒂剪深一點(diǎn)，這樣可以避免鵪鶉蛋蛋液流出。

2、鵪鶉蛋是很容易變熟的一種食材，所以不需要蒸太久的時(shí)間，時(shí)間越久，鵪鶉蛋的口感會(huì)越差。