在外面買的鹵菜總是很香，但是又怕買到隔夜的，自己鹵還得去買鹵料，生怕買到不好吃的料毀了一鍋菜。其實(shí)自己做也可以做得很好吃哦。

這道家庭版鹵汁，學(xué)會(huì)了就可以和外面的鹵菜說(shuō)拜拜啦。不僅可以鹵各種肉類，雞蛋，還可以鹵素菜豆干等等，萬(wàn)物皆可鹵。而且方法也十分簡(jiǎn)單，輕松就可以搞定。

做法：

1、雞蛋冷水下鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘，撈出后放入冷水，去殼備用

2、雞腿洗凈，劃刀，冷水下鍋，放入姜片料酒焯水后撈出備用

3、熱鍋倒油，放入冰糖炒出糖色，倒入2大碗熱水，放入全部香料，3勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，1勺鹽，大火煮開(kāi)后放入煮好的雞蛋和雞腿，水沒(méi)過(guò)食材就可以了

4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火在煮20分鐘，關(guān)火后，將雞腿和雞蛋留在鍋中浸泡2小時(shí)以上，這樣會(huì)更加入味哦

吃不完的鹵汁可以放冰箱，下次接著用！

趕緊試試吧！