如今疫情感染的第一波已經(jīng)過去了，不少人也進入陽康階段，有專家也推測即將迎來第二、三波疫情，因為臨近春節(jié)，也是冬季最寒冷的時間，最容易引起感冒發(fā)燒，還是病毒趁虛而入的時機。

    因為人員大量流動，很可能會再次迎來感染的高峰期。提醒大家不要慌張，要提高免疫力就是對病毒最好的防御，要多吃一些富含維生素和高蛋白的食物，下面就來分享2種食物滋補不上火，增強免疫力。

推薦食譜：【金針菇炒肉末番茄】

1.處理一下金針菇，去掉根部，撕成小朵放進清水里面，加入一勺食鹽，攪拌均勻，清洗一下，控水撈出來，放在盤里面?zhèn)溆谩?/p>

2.處理一下西紅柿，從西紅柿的頂端打上十字花刀，接著把西紅柿的外皮給它去掉，對半切開，切成小碎丁，收在盤里面?zhèn)溆谩?/p>

3.幾顆小香蔥，對半分開，蔥白和蔥葉給它分開來切，把蔥白切成蔥花。收在盤里面?zhèn)溆谩０咽[葉切碎，放在一旁備用。一把大蒜，剁成蒜末，切好之后和蔥花放在一起備用。

4.一塊錢的豬瘦肉，先把它切成長條，最后再切成小碎丁，收入小碗里面?zhèn)溆?。鍋中提前燒開水，加入一勺食鹽，把金針菇放在里面焯燙一下，煮上兩分鐘，控水撈出來，放涼備用。

5.炒鍋預(yù)熱，加入適量的食用油，把肉末倒在里面煸炒一下，把肉末炒香，炒至微微發(fā)黃，倒入蔥花和蒜末，炒出香味。

6.再倒入少許的料酒，翻炒均勻，倒入西紅柿丁，加入一小勺的食鹽，煸炒均勻。炒出湯汁之后，再加入適量的清水，大火把它煮開。

7.來調(diào)一下味，加入一勺白糖，適量的生抽、醬油來，一勺的蠔油，放入一勺的雞精，再加入一勺的胡椒粉，攪拌均勻。倒入適量的水淀粉。把湯汁煮至粘稠順滑的狀態(tài)就可以了。關(guān)火出鍋，倒在小碗里面，先放在一旁備用。

金針菇，一朵一朵的擺放在盆里面，再把煮好的料汁均勻的淋在金針菇上面，再從上面撒上一點蔥花，一道非常好吃的金針菇肉末番茄就這樣做好了。

金針菇這樣做出來酸香開胃，營養(yǎng)豐富，入味又好吃，做法也是非常的簡單。

推薦食譜：【蒜臺炒海鮮菇】

1.兩小盒海鮮菇，放在菜板上，切掉根部，放到溫水里面稍微的清洗一下，瀝干水分。把蒜苔清洗干凈，放置菜板上，切成三到四厘米的小段，裝入盤中。

2.幾個小米椒，切成小段，不能吃辣的朋友咱們可以用大蔥椒代替，切好放盤中備用。一小塊生姜用刀拍扁，幾個蒜子也拍扁，切成蒜末，切好和小米椒放一起。蔥白，切成碎末，放小碗中備用。

3.來調(diào)個料汁，里面加點生抽，來點蠔油，食用鹽，一小勺白糖，再來點生粉，然后加少量的清水，再用勺子給它攪勻化開。放一旁備用。

4.鍋中加入多一點的清水，開大火燒開，水燒開加入一小勺白糖，倒入蘑菇，蒜苔也焯下水，去除它的澀味。焯水一分鐘。用漏勺撈出來控水。

5.將鍋燒熱，加入少許的食用油，轉(zhuǎn)動一下鍋，把蔥、姜、蒜、小米椒給倒進來。煸炒出香味。再把焯好水的蒜和海鮮菇給倒進來，開大火翻炒均勻。倒入料汁。炒至湯汁變得濃稠，將火關(guān)掉。出鍋裝盤即可開吃。

6.一道簡單又實惠的家常菜就做好了，蒜苔吃起來特別的爽口，蘑菇也鮮嫩入味，真的是太好吃了。