【原】【廣東】蔡文博《舌尖上的廣東》指導(dǎo)老師：楊全威

中外作家網(wǎng)654 2023-01-23 發(fā)布于上海

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舌尖上的廣東

東華小學(xué)六年級(jí) 蔡文博

美食一直以來(lái)是廣東文化的一張耀眼名片，承載著廣東的風(fēng)土人情和文化底蘊(yùn)，還展現(xiàn)廣東人民熱愛(ài)生活的情感。作為一個(gè)地地道道的廣東人，我最?lèi)?ài)吃的，當(dāng)然是廣東的特色美食——腸粉。如果要問(wèn)我早餐的第一選擇，毫不猶豫的回答自然是腸粉。腸粉到底有什么樣的力量？請(qǐng)聽(tīng)我緩緩道來(lái)。

腸粉是源自于廣東羅定的特色小吃，分為咸、甜兩種口味。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。而甜腸粉的餡料主要是糖泡過(guò)的蔬菜或水果，再拌上香芝麻。

腸粉的靈魂，就是必不可少的醬汁。某些商家有獨(dú)家的秘制醬汁，但正宗的一嘗便知。咸中帶鮮，鮮中帶香的醬汁才是腸粉的靈魂拍檔。那飄然的香氣，隔著紙都能聞到。誰(shuí)不想在冬天吃上一口熱乎新鮮的腸粉呢？

現(xiàn)在，腸粉作為民間的小吃，在廣東地區(qū)可是家喻戶(hù)曉。它也不僅僅是美味，它價(jià)格親民、制作簡(jiǎn)單，又有多少小吃能做到這幾點(diǎn)呢？

不是所有的美食都能成為是祖宗留下的寶貴財(cái)富。只有有情感、有故事的美食才能叫民間小吃。我的家人們從小到大都非常喜愛(ài)腸粉，腸粉作為我們家早餐的常駐嘉賓，也見(jiàn)證了我們這個(gè)廣東家庭的歡聲笑語(yǔ)。舌尖上的廣東味，也許就是腸粉能夠帶來(lái)的，親情中的持久新鮮，親情中的厚重濃郁。