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導(dǎo)語：馬上就要過年了，按照我們中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，除夕年夜飯和大年初一肯定要吃餃子，因為餃子的形狀像元寶，寓意：新一年招財進(jìn)寶，大吉大利。想必大家平時吃的都是豬肉白菜、韭菜雞蛋、三鮮等常見的餃子，今年我們就來給家人換個口味，吃個芥菜餡兒的餃子。芥菜，是冬天最新鮮的野菜，它比我們常吃的白菜、韭菜都要新鮮，而且芥菜里含有豐富的膳食纖維和很多微量元素，含鈣量特別高，被稱為“天然補鈣冠軍”，很適合家里老人小孩子吃。所以，最近去菜市場買菜的時候，遇到此菜別手軟，趕緊囤一些用它來包餃子，順便給家人也換一換口味。 接下來，九兒就為大家分享一下用芥菜包餃子的方法。 =豬肉薺菜餡水餃= 
調(diào)料準(zhǔn)備：食用油，香油，生抽，蠔油，鹽，花椒粉，雞精 制作步驟： 第一步，將新鮮的薺菜摘洗好，沖洗干凈，然后焯水30秒左右，撈出過涼水，擠去水分切碎備用。 
第三步，將切好的豬肉、蔥花和姜末打成肉餡，開始調(diào)味，倒入適量食用油、香油、生抽、蠔油、花椒粉、鹽和雞精，將它們攪拌均勻。
第四步，打1個雞蛋進(jìn)去，再把芥菜放進(jìn)肉餡中攪拌均勻。
第五步，開始包餃子嘍，取適量餡料放進(jìn)搟好的餃子皮中，用手包成餃子形狀。
第六步，鍋中倒入清水，水燒開后，將餃子放進(jìn)沸騰的水中煮熟，撈出來就可以了。結(jié)語：今天分享的芥菜豬肉餃子就這樣做好了，大家學(xué)會了可以提前買點芥菜囤起來，在過年的時候給家人吃起來。九兒祝大家度過一個愉快開心的春節(jié)！
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