感謝邀請(qǐng)，我是鏟子愛(ài)廚房，一個(gè)愛(ài)分享的美食博主，你吃過(guò)最好吃的餃子是什么餡兒的？我的回答是:餃子可是我最愛(ài)吃的食材之一了，因?yàn)槲冶旧沓錾诒狈?，是一個(gè)地地道道的北方人。在北方是以面食為主，所以水餃對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一道非常好吃而且特別喜歡吃的主食，因?yàn)樗胁煌酿W料做成，所以也可以當(dāng)成菜品，現(xiàn)在吃餃子，蘸著臘八節(jié)腌制的臘八醋，真的是非常美味。要問(wèn)我吃過(guò)最好吃的餃子餡是什么？我絕對(duì)會(huì)回答:加入韭菜的任何餡料，我都特別喜歡吃，在這里列舉幾道吧！

一，韭菜蝦仁餡。含有蝦仁的餃子是非常鮮的，在我們當(dāng)?shù)鼐陀袑ｉT(mén)賣蝦仁水餃的店鋪，而且做得相當(dāng)好，很多人去他家吃餃子，第一就是點(diǎn)一盤(pán)招牌餃子韭菜蝦仁餡的，這兩樣食材搭配起來(lái)再加上雞蛋，做成三鮮餃子，口感非常清香，即使是在冬天，韭菜這樣來(lái)烹飪也是非常美味的，所以我會(huì)隔一段時(shí)間就自己做一次蝦仁韭菜的水餃，真的是百吃不厭。

二，韭菜木耳雞蛋餡。這道韭菜木耳雞蛋餡也是我非常喜歡的，眾所周知，韭菜是一道非常容易出水的食材，這道蔬菜含有的水分比較大，一旦包餃子，如果加入調(diào)料之后就很容易出湯，而出湯之后再包出來(lái)的餃子就特別容易破皮露餡，但是木耳這道食材是干的，非常吸水，所以用木耳和韭菜混合，能夠有效的避免里面出湯的現(xiàn)象，所以就不會(huì)導(dǎo)致。餃子破皮露餡了，最終做出來(lái)的口感還是非常美味的，喜歡也不妨嘗嘗這個(gè)餡料吧。

三，韭菜鲅魚(yú)餡。魚(yú)肉水餃也是我平時(shí)特別愛(ài)吃的一道，而用鲅魚(yú)做出來(lái)的水餃?zhǔn)欠浅ｕr美的，加入一些姜水之類的去混合，這樣能夠有效的去除鲅魚(yú)的腥味，然后再加上韭菜混合起來(lái)提香，最后這道海鮮水餃?zhǔn)欠浅：贸缘?，所以韭菜這樣搭配的話，也非常受人歡迎。

以上就是我平時(shí)吃的一些餡料了，不管是哪一種吃法，韭菜是必不可少的，因?yàn)榫虏诉@道菜它本身非常鮮，而且味道特別大，包成水餃特別清口，不光是我喜歡吃韭菜餡的水餃，我身邊的朋友很多人都喜歡吃，尤其是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，自己在家烹飪水餃，都是會(huì)提前把韭菜買好，大家還有沒(méi)有喜歡吃韭菜水餃的呢？一起來(lái)交流吧！

這里是鏟子愛(ài)廚房，我是球球媽，一個(gè)愛(ài)分享的美食博主，每天都會(huì)在頭條分享美食的烹飪技巧和制作方法