By 清湯_掛面

用料

• 韭菜 150g
• 雞蛋 2個
• 鹽 3克
• 十三香 1g
• 香油 10g
• 蘸料
• 生抽 5g
• 香醋 10g
• 水 10克
• 辣椒油 適量

做法步驟

1、餃子皮抹食用油上面放一片再抹油如此重復(fù)

2、全部抹油疊放后壘起來

3、用手按壓之后用搟面杖搟開，正反兩面都需要搟哦

4、上蒸鍋大火蒸15分鐘

5、雞蛋炒熟切碎，韭菜切碎

6、雞蛋混入韭菜中加入鹽香油 十三香攪拌均勻

7、蒸好的餃子皮趁熱一個個撕開

8、放上韭菜餡

9、卷起兩邊對折再卷起

10、全部做好準(zhǔn)備煎

11、翻面繼續(xù)煎另一面，兩面金黃出鍋即可！

12、煎鍋中加入食用油，開火燒熱調(diào)小火，鍋貼放進(jìn)去，接口處壓在下面，蓋鍋蓋煎到金黃

13、接下來調(diào)蘸料，加入味達(dá)美生抽、水、香醋、辣椒油即可、調(diào)料調(diào)好可以放點(diǎn)蔥花香菜都可以

14、香酥可口的鍋貼就做好了！

韭菜的營養(yǎng)功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強(qiáng)、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補(bǔ)腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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