人們常說(shuō)“氣血是培養(yǎng)健康”的土壤，氣血滋養(yǎng)著五臟六腑以及全身各個(gè)器官，可見(jiàn)氣血對(duì)于人體健康非常重要。氣血不足，直接影響身體本身，影響工作和生活。

三伏天是比較炎熱的，男女老少大部分都是食欲減少，天熱流汗多，時(shí)間久了，很多人就會(huì)出現(xiàn)精神不振 食欲不振。三伏天補(bǔ)血補(bǔ)氣，建議以食物調(diào)理為主。接下來(lái)跟大家分享：養(yǎng)氣血就是養(yǎng)命，建議伏天，常吃10種補(bǔ)氣血食物，肌膚紅潤(rùn)不虛脫

瘦肉

日常生活中，有的人一日三餐都離不開(kāi)肉，很多人把離不開(kāi)肉的人叫為“肉老虎”。其實(shí)補(bǔ)氣血最佳的食物莫過(guò)于我們常吃的瘦肉了，瘦豬肉為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，以及血紅蛋白，對(duì)補(bǔ)氣血有很好的作用。

推薦食譜：【水煮肉片】

所需食材：里脊肉 蔥姜 蒜 辣椒 豆芽 青菜 淀粉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 火鍋底料 豆瓣醬

1、準(zhǔn)備一些里脊肉，要用純瘦的里脊肉，先把里脊肉給清洗一下，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時(shí)候 ，然后再撈出控水 然后再切成均勻的小塊，之后再切成薄一點(diǎn)的肉片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)是比較入味的， 也不要切得太薄了，不然容易給煮爛了 切好的肉片放入碗中備用

2、接下來(lái)給切好的肉片腌制一下，先添加一些清水，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時(shí)候 然后再撈出擠出里面的水分，接下來(lái)再腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 再添加一些料酒，朝著一個(gè)方向攪拌上勁。一直攪拌起膠發(fā)粘 添加一些淀粉 再次攪拌均勻，最后再添加一些食用油，這樣可以起到鎖水的作用

3、準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥片，再準(zhǔn)備一些生姜，切成薄一點(diǎn)的姜片，再準(zhǔn)備一些蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些辣椒，切成辣椒段 再放入碗中備用

4、接下來(lái)準(zhǔn)備一些豆芽，先把豆芽給清洗一下，多清洗幾遍，洗凈的豆芽再放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些青菜，先把青菜給清洗一下，然后再切成青菜段，切好的青菜段 再放入碗中備用

5、起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，炒出鮮味 然后再放入豆芽 青菜給炒一炒，大火快炒，防止出水，炒到斷生的時(shí)候 再盛入盤(pán)中 備用

6、接下來(lái)再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香 然后再放入豆瓣醬 火鍋底料，然后再繼續(xù)炒，炒到入味的時(shí)候，然后再倒入開(kāi)水，之后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 然后再給大火煮開(kāi)，之后再放入一些牛奶 繼續(xù)給煮一煮

7 、燒開(kāi)之后中火煮5分鐘，然后再用濾網(wǎng)把里面的料渣給撈出來(lái)，然后再放入肉片，小火慢煮，煮到肉片微微泛白的時(shí)候 再翻動(dòng)一下 使其受熱均勻 然后再繼續(xù)煮，煮到肉片熟透為止

8、肉片煮熟 再直接倒入盆中，然后再放入蔥花 蒜蓉 再放入一些花椒 辣椒 淋入熱油 激發(fā)出鮮味，美味既成 美味好吃的水煮肉片就做好了。

板栗

栗子也叫板栗，富含淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素和各種礦物質(zhì)，也被稱為“秋果之王”。經(jīng)常性吃一些板栗可以補(bǔ)氣血，男女老少都適合吃。特別是對(duì)于一些體質(zhì)比較弱的老人來(lái)說(shuō)，吃板栗最好不過(guò)了。

推薦食譜：【板栗燒雞】

所需食材：板栗 雞 蔥姜 面粉 枸杞

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一只新鮮的老母雞，先把雞給清洗一下，把表面的絨毛給清洗干凈，多清洗幾遍，然后再把雞給清洗一下，多清洗幾遍，然后再把雞肉給剁成小塊， 不要剁得太大了，不然燉煮的時(shí)候 不容易入味

2、 雞塊放入盆中，然后再添加面粉，再添加一些鹽，然后再搓洗幾分鐘，搓洗干凈之后，然后再放入清水 多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時(shí)候再撈出控水備用

3、起鍋燒油 放入雞里面的油給炒一炒，小火慢炒，慢慢炒出里面的油脂，然后再放入雞塊繼續(xù)炒，炒出雞肉里面的油脂，老母雞是比較肥的，炒雞肉微微焦黃的時(shí)候 再倒入開(kāi)水 一定要倒入開(kāi)水，開(kāi)水還要一次加足，大火煮開(kāi) 然后再繼續(xù)燜煮30分鐘左右

4、接下來(lái)準(zhǔn)備一些板栗，先把板栗給清洗一下，然后再給板栗打上十字花刀，然后再放入熱水里面浸泡一下 這樣是比較方便去皮的，然后再把板栗的外皮給剝掉

5、雞肉燉到30分鐘的時(shí)候 打開(kāi)蓋子 把板栗給放進(jìn)去，之后再繼續(xù)燉20分鐘左右，燉到雞肉板栗軟爛的時(shí)候就可以了 然后再放入鹽 雞精 胡椒粉 調(diào)味

6、板栗燉好之后 再次打開(kāi)蓋子 然后再放入一些枸杞 再撒入一些蔥花 直接關(guān)火，美味即成 美味好吃的板栗燒雞就燉好了

香菇

香菇為真菌植物門(mén)真菌香蕈的子實(shí)體，含有一種特有的香味物質(zhì)~香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱為“香菇”。香菇具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、開(kāi)胃助食的效果。

推薦食譜：【香菇滑雞】

所需食材：香菇 雞 蔥姜 枸杞 面粉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒

1、準(zhǔn)備一些雞肉，先把雞肉給處理一下，把表面的絨毛給處理干凈，然后再把雞肚子里面的臟東西給弄出來(lái)，然后再次給清洗干凈，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時(shí)候 再撈出

2、接下來(lái)給雞肉剁成小塊，不要剁得太大了，不然蒸的時(shí)候 容易出現(xiàn)夾生的情況，然后再再弄好的肉塊再放入盆中，然后再添加一些鹽 添加一些面粉，多清洗幾遍，面粉水有很強(qiáng)的去污能力 然后再放清水 清洗幾遍 洗凈 再撈出控水備用

3、準(zhǔn)備一些蔥姜，先把生姜 把姜切成姜片，再準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥段，然后再放入碗中備用

4、接下來(lái)取出雞肉塊 腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 ，再添加一些料酒 充分地?cái)嚢杈鶆颍?/p>

5、準(zhǔn)備一些香菇，這里用到的是干香菇，先把香菇給清洗一下，然后再給香菇泡一泡，香菇泡好之后 再撈出 然后放進(jìn)雞肉塊里面，之后再添加一些淀粉，再放入姜絲 蔥段 再次充分地?cái)嚢杈鶆?，然后再放在一邊腌制幾分?/p>

6、準(zhǔn)備一些紅棗 再準(zhǔn)備一些枸杞，先把紅棗枸杞放碗中，然后再添加一些鹽 再添加一些面粉，然后再充分地?cái)嚢杈鶆颍娣鬯梢韵闯鲴薨櫪锩娴哪嗤?，洗凈的紅棗再去核 然后再給剪成紅棗碎 弄好的紅棗枸杞 放入碗中備用

7、取出一個(gè)盤(pán)子 然后再放入雞肉塊 整齊地?cái)[進(jìn)盤(pán)子底部 然后再放入香菇 之后再放入紅棗 枸杞，整齊地?cái)[進(jìn)盤(pán)子里面，然后再放進(jìn)蒸鍋里面 大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右 直到被蒸熟 蒸透

8、雞肉塊蒸熟之后 然后再取出 之后再放入一些蔥花 淋入一些香油 美味既成 美味好吃的香菇滑雞就做好了。

鯽魚(yú)

鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)，吃著鮮而不膩，有微微的甜味。鯽魚(yú)湯是有補(bǔ)氣血的功效的，魚(yú)當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

推薦食譜：【鯽魚(yú)豆腐湯】

所需食材：鯽魚(yú) 豆腐 蔥姜 金針菇

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一條新鮮的鯽魚(yú)，先把鯽魚(yú)給清洗一下，然后再把肚子里面的臟東西給弄出來(lái)，之后再清洗一下，再把肚子表面的黑膜給撕掉 這是腥味的來(lái)源，然后再把魚(yú)鰓 魚(yú)尾 魚(yú)鰭被弄掉 然后再清洗一下 多清洗幾遍洗凈 再撈出控水

2、接下來(lái)再準(zhǔn)備一塊豆腐，先把豆腐清洗一下，這樣可以去掉豆腥味，然后再把豆腐切成薄片 然后再切成豆腐塊 切成小一點(diǎn)的豆腐塊就可以了 然后再放入盤(pán)中備用

3、再準(zhǔn)備一些小蔥 切成長(zhǎng)短均勻的蔥段，再準(zhǔn)備一些生姜 切成薄一點(diǎn)的姜片，再準(zhǔn)備一些金針菇，先把金針菇的根部給去掉，然后再把金針菇清洗一下，多清洗幾遍，洗凈的金針菇 再放入碗中備用

4、起鍋燒油 放入一些鹽，煎魚(yú)的時(shí)候 也不容易破皮 然后再把弄好的魚(yú)給煎一煎，小火慢煎 煎至底部焦黃的時(shí)候 再翻面 然后再繼續(xù)煎，兩面都煎至焦黃

5、魚(yú)煎至焦黃的時(shí)候 再放入蔥姜 繼續(xù)煎至入味，然后再倒入開(kāi)水，一定要倒入開(kāi)水，這樣煮出來(lái)的湯汁更加濃白 然后再放入豆腐 繼續(xù)煮一煮

6、放入豆腐后 大火煮5分鐘左右 ，然后再放入金針菇，之后再繼續(xù)給煮一煮， 到入入味的時(shí)候 然后再放入鹽 雞精 胡椒粉 ，之后再繼續(xù)煮 煮入味的時(shí)候 再放入蔥花 然后再關(guān)火 淋入香油 ，美味既成 美味好吃的鯽魚(yú)豆腐湯就做好了。

蓮藕

蓮藕是一種藥食兼用的蔬菜，蓮藕能做菜還能煲湯或者是涮火鍋，燉排骨湯的味道特別好，還很營(yíng)養(yǎng)。蓮藕是能夠補(bǔ)氣血的，能夠補(bǔ)心生血，健脾開(kāi)胃。

推薦食譜：【清炒藕片】

所需食材：蓮藕 青椒 紅椒 蔥姜

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，多清洗幾遍，然后再把蓮藕的外皮給削掉，接下來(lái)再次給蓮藕清洗一遍，這樣防止切得的時(shí)候滑刀 然后再切成薄一點(diǎn)的蓮藕片 盡量切得薄一點(diǎn) 這樣吃起來(lái)比較清脆好吃

2、接下來(lái)把切好的蓮藕片放入盆中 ，然后再放入一些清水，再添加一些白醋，這樣可以使泡出來(lái)的蓮藕更加清脆好吃，蓮藕放入水中浸泡幾分鐘，這樣可防止氧化變黑

3、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些青椒 再準(zhǔn)備一些紅椒，先把辣椒給清洗一下 多清洗幾遍，然后再去籽去蒂，再給切成滾刀塊，然后再放入碗中備用

4、準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥段，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片 再準(zhǔn)備一些大蒜，洗干凈 再切成蒜片 然后再放入碗中備用

5、取出泡好的蓮藕，先把蓮藕片給清洗一下，然后再放入籃子里面控水備用。

6、起鍋燒油 放入蔥姜 蒜炒一炒，小火慢炒， 超入味 然后再放入蓮藕片繼續(xù)炒，炒到入味的時(shí)候 大概炒一分鐘左右，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉繼續(xù)炒

7、炒片刻 再放入蔥段 青椒 紅椒塊繼續(xù)炒，炒到辣椒斷生的時(shí)候 再盛出 美味既成 美味好吃的清炒藕片就做好了。

烏雞

烏雞又稱烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。烏雞湯具有很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)血作用

推薦食譜：【燉烏雞湯】

所需食材：烏雞 面粉 菌菇 紅棗 枸杞 菌菇

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一條新鮮的烏雞，先把烏雞給清洗一下，然后再把烏雞表面的絨毛給處理一下，可以用火給燒一燒，也可以給燙一燙，這樣去毛也比較干凈 然后再用水給清洗一下，多清洗幾遍，洗干凈 再控水

2、接下來(lái)給雞肉剁成小塊。不要剁得太大了，不然燉煮的時(shí)候 ，不容易入味，然后再放入盆中，添加清水 再添加一些面粉清洗一下，這樣清洗得比較干凈，燉出來(lái)的沒(méi)有殘?jiān)醭鰜?lái)的湯也是比較濃郁好喝的。

3、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些山藥，先把山藥的外皮給清洗一下，然后再削皮，之后再切成滾刀塊，然后再放入碗中，再準(zhǔn)備一些菌菇 洗凈 再放入碗中倒入清水浸泡，然后再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片，再放入碗中備用

4、起鍋燒油 放入雞塊給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到雞塊微微焦黃的時(shí)候 再放入蔥姜給炒一炒。然后再倒入開(kāi)水 大火煮開(kāi)

5、煮開(kāi)的湯汁再倒入高壓鍋里面，放入菌菇 蓋上蓋子 大火燒開(kāi) 上汽后，中火燉6分鐘左右

6、燉好之后 然后再放入山藥，之后再繼續(xù)燉半分鐘，把山藥給燉得軟爛 然后再放入一些鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，燉到入味 再關(guān)火

7、燉好的烏雞湯再放入盆中 然后撒入蔥花 淋入一些香油，美味既成 美味好吃的燉烏雞湯就做好了。

豬肝

豬肝是指豬的肝臟，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是最理想的補(bǔ)血食材之一，適量食用豬肝,具有一定補(bǔ)氣血的作用。

推薦食譜：【涼拌豬肝】

所需食材：豬肝 蔥姜蒜 辣椒 面粉

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香油 香醋 辣椒油 白酒

1、準(zhǔn)備一些新鮮的豬肝，先把豬肝給清洗一下，然后再把豬肝給切成薄一點(diǎn)的豬肝片，然后再放入盆中，豬肝盡量切得薄一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)也比較入味好吃

2、接下來(lái)給切好的豬肝給清洗一下，添加一些白酒可以去腥，然后再添加一些面粉，面粉水有很強(qiáng)的吸污能力 搓洗幾分鐘 然后再浸泡一下，泡出里面的臟東西

3、準(zhǔn)備一些大蒜，先把大蒜給清洗一下，然后再切成蒜片，再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片，再準(zhǔn)備一些小蔥，切成長(zhǎng)短均勻的蔥段，然后再準(zhǔn)備一些干辣椒 剪成辣椒絲，然后再放入水中清洗一下

4、取出泡好的豬肝，先把豬肝給清洗一下，然后再把豬肝放入盆中腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 充分地抓拌入味，然后再放在一邊腌制幾分鐘

5、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些蔥姜 鍋中燒水，添加蔥姜 水開(kāi) 再放入腌制好的豬肝，小火慢燒，燒至豬肝微微卷起的時(shí)候 然后再繼續(xù)煮，煮到豬肝斷生的時(shí)候 然后再撈出 放入碗中備用

6、接下來(lái)往里面放入蔥花 蒜蓉 辣椒絲 花椒 再澆入熱油激發(fā)出香味，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 香油 香醋 辣椒油調(diào)味，再充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

7、攪拌均勻后 再放入盤(pán)中 美味既成 美味好吃的涼拌豬肝就做好了。

鴿肉

鴿子也是一種滋補(bǔ)佳品，在民間有這樣一句俗話，“一鴿勝九雞”，由此可見(jiàn)，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不低的，鴿子肉最大的優(yōu)勢(shì)----高蛋白質(zhì)低脂肪！

推薦食譜：【燒鴿子湯】

所需食材：排骨 鴿子 紅棗 枸杞 菌菇 香菇 面粉

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一只新鮮的鴿子，先把鴿子給清洗一下，然后再把表面的絨毛給拔掉，然后再清洗一下，接著剁成小塊，然后放入碗中備用

2、準(zhǔn)備一些新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下，然后再把排骨剁成大小均勻的排骨塊，然后再把排骨塊放入碗中 添加一些面粉，搓洗幾分鐘，然后再撈出，這樣洗出來(lái)的排骨比較干凈，燉出來(lái)的湯汁也比較好喝入味

3、準(zhǔn)備一些紅棗 枸杞清洗一下，清洗的時(shí)候添加一些面粉，面粉水有很強(qiáng)的去污能力，洗干凈后 再放入碗中備用

3、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些菌菇 或者是香菇，然后再放入水中清洗，多清洗幾遍，洗凈再放入水中浸泡，浸泡幾分鐘

5、起鍋燒油 放入排骨炒一炒，小火慢炒，炒出排骨里面的油脂，之后再放入切好的鴿子肉塊，然后再繼續(xù)炒，炒鴿子肉表面微微焦黃就可以了

6、炒到焦黃的時(shí)候 然后再倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，把表面的浮沫給撇干凈，之后再小火繼續(xù)燉30分鐘 ，燉好后然后再放入紅棗 菌菇 繼續(xù)燉15分鐘左右

7、燉到入味的時(shí)候 然后再放入枸杞，再放入鹽 雞精 胡椒粉，再繼續(xù)燉兩分鐘，燉到入味的時(shí)候 然后再盛出備用 美味既成 美味好吃的燒鴿子湯就做好了。

糯米

糯米是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。糯米有補(bǔ)虛補(bǔ)血的作用，糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身

推薦食譜：【糯米燒麥】

所需食材：糯米 玉米 豌豆 香菇 蘿卜 餃子皮

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 雞精 生抽 老抽 胡椒粉

1、準(zhǔn)備一些糯米，先把糯米給清洗一下，然后再把糯米給放進(jìn)水中浸泡，浸泡4小時(shí)以上，這樣蒸出來(lái)的糯米 會(huì)更加軟糯好吃

2、糯米泡好的時(shí)候 也就是泡到一捏就碎就可以了 然后再把糯米給放蒸鍋里面，攤成薄薄的一層 然后再大火燒開(kāi) 再轉(zhuǎn)火蒸40分鐘

2、再準(zhǔn)備一些豌豆，先把豌豆仁給播出來(lái)，然后再放入盤(pán)中，然后再準(zhǔn)備一些胡蘿卜 先切成蘿卜片 再切成蘿卜條，然后再切成蘿卜丁 放入盤(pán)中 再準(zhǔn)備一些玉米粒 洗凈 放入盤(pán)中

3、再準(zhǔn)備一些香菇，這里用到的干香菇，先把香菇給清洗一下，然后再把香菇泡發(fā)開(kāi)，然后再把香菇切成香菇條 再切成香菇丁，然后再把香菇放入碗中備用

4、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些里脊肉，先切成薄一點(diǎn)的里脊肉片，然后再切成細(xì)一點(diǎn)的肉絲，最后再切成肉丁，切好的肉丁 再放入碗中備用

6、接下來(lái)鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的青菜顏色更加清脆好吃，顏色也會(huì)更加好看，水開(kāi)放入蔬菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?，然后放在一邊備?/p>

7、起鍋燒油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒肉末微微泛白的時(shí)候 再放入蔥姜末繼續(xù)給炒一炒，小火慢炒，炒入味的時(shí)候 再放入焯水的蔬菜，然后再繼續(xù)炒，

8、炒入味的時(shí)候再調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 雞精 生抽 老抽 胡椒粉。再次充分的攪拌均勻 繼續(xù)翻炒，炒到入味的時(shí)候 關(guān)火 放在一邊備用

9、取出蒸熟的糯米 再放入炒好的蔬菜 充分的翻拌均勻，然后再團(tuán)成一個(gè)個(gè)的圓球，放在一邊備用3

10、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些餃子皮，給疊放在一起，然后再搟成薄一點(diǎn)的餃子皮，取餃子皮 放入餡料，然后再整理成燒麥的形狀

11、全部弄好之后 再放進(jìn)蒸鍋里面， 大火燒開(kāi) 再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘左右 給完全蒸熟蒸透，蒸好再取出 美味既成 美味好吃的糯米燒麥就弄好了。

雞蛋

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘米疃嗟氖澄?，也是家家戶戶都?huì)提前儲(chǔ)存的食物。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

推薦食譜：【新式炒雞蛋】

所需食材：雞蛋 蔥姜蒜 辣椒 蒜苗

調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽

1、準(zhǔn)備一些新鮮的雞蛋，先把雞蛋給清洗一下，多清洗幾遍，表面比較臟的話，可以用淡鹽水清洗，多清洗幾遍，洗凈 再放入鍋中，然后再倒入清水，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火煮12分鐘左右 把雞蛋給煮熟煮透

2、準(zhǔn)備一些青椒 再準(zhǔn)備一些紅椒，先把辣椒給清洗一下，然后再切成辣椒段 再放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些蒜苗 洗凈 切成蒜苗段 放入碗中備用。再準(zhǔn)備一些蒜姜 拍碎 再剁成姜末 放入盆中備用3

3、雞蛋蒸熟后取出，把雞蛋的外皮給剝掉，然后再切成薄片，不要弄得太薄了，然后再放入盤(pán)中，準(zhǔn)備平底鍋，油燒熱，放入雞蛋 小火慢煎，煎至底部焦黃的時(shí)候 再翻面繼續(xù)煎另一面 煎至兩面焦黃的時(shí)候 再盛出備用

4、接下來(lái)起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時(shí)候 然后再放入雞蛋給炒一炒，小火慢炒，防止給雞蛋炒散了，炒入味

5、炒到入味的時(shí)候 然后再開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 繼續(xù)給炒一炒，然后再放入蒜苗 ，蒜苗炒到斷生的時(shí)候 再盛入盤(pán)中 美味既成 美味好吃的新式炒雞蛋就做好了。