相信也有很多朋友跟我一樣喜歡吃餅，但是不管是做發(fā)面餅還是燙面餅，總是要揉面，北方朋友可能感覺沒啥，但是對于不太會做面食的朋友來說，揉面真是個(gè)大難題呀，一不小心弄得哪哪都是粉，臟兮兮的，所以很多朋友因此而不敢嘗試在家做面食了，想吃了也只能去買著解解饞。

今天給大家?guī)硪粋€(gè)不用揉面的巧辦法，用這個(gè)方法做面食，不僅解決了臟的問題，最重要的是，口感還特別好，做法也超級極簡單，所以現(xiàn)在我家做餅，不管是咸的還是甜的，基本上都是采用這個(gè)做法，手不用碰面，真正的懶人早餐餅，好吃又省事，當(dāng)早餐當(dāng)宵夜，肚子餓了的時(shí)候隨手就可以做，輕輕松松，十分鐘搞定，喜歡吃餅的朋友一定要試試哦。

餅之所以受到大家的喜歡，最主要是因?yàn)樗陌菪蕴貏e大，就說粉吧，咱們不一定非得要面粉，如今的人缺乏的就是各種粗糧，所以美美喜歡用玉米粉搭配面粉來做餅，顏色誘人，口感勁道柔軟，比精米面更健康呢，喜歡吃甜食的咱們可以用紅豆做個(gè)餡，軟糯香甜，既可以當(dāng)點(diǎn)心又可以當(dāng)早餐，好吃又簡單哦！

這餅我家隔三差五就要做一次，孩子老人都喜歡吃，做法簡單方便，想吃了花上十分鐘，隨時(shí)就可以搞定，比叫個(gè)外賣還省事呢。學(xué)會了大家可舉一反三，面粉啦、雜糧粉啦，都可以做，以后吃餅可就省事啦！一起來看看是怎么做的吧。

【玉米紅豆夾】

主料 糯米粉90克 玉米粉90克 水170克

輔料 紅豆300克 糖適量 牛奶適量

做法：

紅豆餡事先準(zhǔn)備好，輔料里的食材為紅豆泥的食材，先將紅豆浸泡一個(gè)晚上，加入適量水煮熟后用搟面杖稍微搗碎，加入牛奶和白糖，拌勻即可。這個(gè)餅可甜可咸，喜歡吃咸的也可以做成梅菜餅或者榨菜餅，還可以做花生芝麻餡的，換著來，吃不厭。

主料里的玉米粉和糯米粉都倒入大盆中，混合起來。

加入水，拌成無干粉顆粒狀。

用刮刀舀起面糊試試，面糊能順暢地流下來，狀態(tài)如絲綢般細(xì)膩順滑就可以了。

平底鍋里倒入少許油，用廚房紙抹勻，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒入鍋中，讓面糊自動流成薄薄的圓形片狀。一次可以多做幾個(gè)。

小火慢煎，看到餅的邊緣微微變色、底部凝固后，舀一勺紅豆泥放在面片上，用勺子稍微抹勻。

這時(shí)候餅的底部已經(jīng)凝固，用勺子輕輕能推動了，將它們推向鍋邊，另外再做三個(gè)餅。

新作的餅底部凝固后，用鍋鏟鏟起，翻過來蓋在紅豆餅上。

用鍋鏟壓一壓，讓它們緊緊地黏合在一起。

翻個(gè)面，交替著將兩面都煎至微微焦黃，沒有白花花的液體狀態(tài)就可以了。趁熱吃，軟糯香甜，放涼了也照樣柔軟，是不是特別方便呀！

小貼士：

1、玉米粉的口感比較粗糙，加了糯米粉，能起到中和作用，這兩種粉混合著做成的餅口感比純糯米餅要微微硬一點(diǎn)，比純玉米粉要柔軟一些，香軟細(xì)膩不粘牙，特別棒的一個(gè)組合。

2、餅的底部微微凝固，表面的面粉還是液體狀態(tài)的時(shí)候就要將它們組合起來了，這樣才能完美地粘連在一起。

3、面餅的大小不一樣也不用太在意，等它們黏合在一起基本上就看不到粘連的痕跡了。

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