開始動(dòng)手

配料：

三色葡萄干、無(wú)花果干、椰棗、紅砂糖10g、肉桂粉10g、全麥面粉180g、蕎麥面40g、芥花油20g、營(yíng)養(yǎng)酵母粉10g、酵母粉3g、泡打粉2g

做法：

1. 葡萄干用熱水浸泡一下，洗去表面沙塵，無(wú)花果干溫水泡軟一點(diǎn)，切成小塊，椰棗去核切小塊

2. 把葡萄干、無(wú)花果干和面粉、營(yíng)養(yǎng)酵母粉、酵母粉、泡打粉一起混合，加水揉成面團(tuán)，芥花油分3次加入，直到面團(tuán)揉得很光滑后，靜置發(fā)酵1-2小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵到兩倍，再揉一次面團(tuán)，擠出里面空氣，二次發(fā)酵

3. 醒好的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄面皮，然后在上面均勻撒上紅砂糖和肉桂粉，再卷起來(lái)

4. 卷好的面團(tuán)，左右斜刀切成梯形狀的小段，用刀背在中間壓一道印，放到烤盤中，再醒20分鐘

5. 烤箱預(yù)熱180度，烤30分鐘，烤的過程中，可以噴兩次水，烤到表面酥黃即可。

肉桂香味和果仁的甜味融合出讓人迷戀的滋味。

開始動(dòng)手

配料：

無(wú)花果干、松仁、白芝麻、全麥面粉200g、芥花油10g、酵母粉4g、食鹽3g、玉米糖漿10g

1. 把面粉、酵母粉、食鹽、玉米糖漿混合。倒入水揉成面團(tuán)，邊揉邊加芥花油，揉成光滑不沾手的面團(tuán)后，蓋上濕紗布靜置發(fā)酵。

2. 把無(wú)花果干浸泡到半軟，切成開成兩半備用，等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后，再分成6等分，把面團(tuán)揉成光滑小圓團(tuán)，用搟面杖搟平成面皮。

3. 把無(wú)花果放入面皮中包好，揉成球狀，再在表面噴些水，蘸上白芝麻和松仁。

4 再靜置20分鐘，進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘左右，烤至表面酥黃即可。再烤的過程中，可以噴兩次水。

開始動(dòng)手

配料：

核桃、腰果、白芝麻、全麥面粉200g、酵母粉4g、芥花油10g、鹽5g

1. 把面粉、酵母粉、鹽、腰果、核桃、白芝麻一起混合均勻，加水揉面團(tuán)，邊揉邊倒入芥花油，揉成光滑面團(tuán)后，再蓋上濕紗布靜置發(fā)酵到兩倍大。

2. 再揉一下發(fā)酵好的面團(tuán)，排出里面空氣，分成4份，靜置10分鐘。

3. 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，兩頭連起來(lái)形成圈，放在硅油紙上，再靜置15分鐘醒面

4. 鍋中燒開水，把面包圈放入沸水中煮，煮的過程中，硅油紙會(huì)自己脫落，撈起來(lái)放入烤箱中，等面包圈浮起來(lái)后，180度烤20分鐘左右，表面酥黃即可。

開始動(dòng)手

配料：

核桃、臻子、黑芝麻、紫蘇籽、麥芽糖、紫蘇油

做法：

1. 把核桃和臻子用料理機(jī)打成粗的碎，和黑芝麻、紫蘇籽一起攪拌均勻。

2. 在平底鍋中，加少量紫蘇油，低溫60-100度熱鍋，放入麥芽糖，將麥芽糖溶化，倒入1中的食材，攪拌均勻。

3. 把攪拌均勻的堅(jiān)果麥芽糖倒入一個(gè)平底模具中，壓緊實(shí)后，切成小塊即可，為了方便脫膜，模具中可以抹少許油。

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。而臻子更有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)，中醫(yī)認(rèn)為：榛子可補(bǔ)脾胃、益氣力、明目，并對(duì)夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。黑芝麻具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。它和臻子都含有“生育酚”，對(duì)于正在備孕中的夫妻來(lái)說是很好的食物。紫蘇籽具有下氣，清痰，潤(rùn)肺，寬腸的功效。麥芽糖有健脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效。