2022年6月21日17:13:40 ，農(nóng)歷五月廿三，夏至節(jié)氣。

中國(guó)古人奉行夏歷，夏至，也是24節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣，在農(nóng)耕時(shí)代，夏至節(jié)氣民俗有著眾多講究，比如老人言：夏至一祭、二吃、三不做。

1、一祭

從天文學(xué)角度來(lái)看，夏至?xí)r節(jié)，太陽(yáng)運(yùn)行至黃道90度，幾乎直射北回歸線，北半球的白晝最長(zhǎng)，黑夜最短。夏至過(guò)后，此消彼長(zhǎng)，白天越來(lái)越短，黑夜越來(lái)越長(zhǎng)，對(duì)應(yīng)《易經(jīng)》12消息卦的“天風(fēng)姤”卦，“陽(yáng)氣至極，陰氣始至”，因此有“夏至一陰生，冬至一陽(yáng)生”的說(shuō)法。

古人根據(jù)這一天象，在夏至日舉行隆重的祭祀大地和山岳儀式。

《尚書(shū)》 記載“地祇，大地之神，以其陰，故五月一陰生之日，當(dāng)陰氣升而祭之”。

《周禮》說(shuō)“夏至日祭地祇于澤中方丘”。

《史記·封禪書(shū)》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞?！?/span>

至晚在周代，夏至就有祭神儀式，用以消除疫癘、荒年與饑餓。

如《周禮》記載：

“以夏日至致地示物鬼，以禬國(guó)之兇荒、民之札喪”。

所謂“皇天后土”，對(duì)大地的崇拜源自黃帝《歸藏易》，地勢(shì)坤，君子以厚德載物。這一天的祭祀屬于陰性的皇地祇，要用“犧牲”和跳專(zhuān)門(mén)的祭祀舞蹈來(lái)顯示對(duì)地祇的尊重。

在清代，祭地禮儀依次為“迎神、奠玉帛、進(jìn)俎、初獻(xiàn)、讀祝、亞獻(xiàn)、終獻(xiàn)、受福胙、徹饌、送神、望瘞、禮成”12個(gè)篇章，祭地不用燔燎而用瘞埋，皇帝主祭，全過(guò)程要跪拜70次，禮儀復(fù)雜，慶典隆重，場(chǎng)面宏大，耗時(shí)約兩小時(shí)。

2、二吃

民以食為天，在我國(guó)，過(guò)節(jié)中一個(gè)永恒的主題就是吃什么？

“夏至嘗黍，端午食粽”。粽子最初的名字就是“角黍”，由此可見(jiàn)，古代夏至與端午的飲食風(fēng)俗是相似的。

先秦的《呂氏春秋》記載，農(nóng)歷五月，黍子豐收，天子要在夏至日舉行嘗黍儀式。

到了唐代，由于生產(chǎn)力的提升，百姓的節(jié)日飲食花樣也增多，比如夏至就有了烤鵝、醪糟煮酒、餛飩、面條等等美食。

《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載：

“夏至日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也。諺云：'冬至餃子夏至面’?！?/span>

又有民諺“吃過(guò)夏至面，一天短一線”，“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！?/span>

夏至開(kāi)始晝夜時(shí)間此消彼長(zhǎng)，民俗用“夏至面”來(lái)形容“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。

正所謂：“冬至餛飩夏至面，歲除扁食待三更”。

在無(wú)錫等地，有在夏至吃餛飩的食俗；在廣東，有在夏至日吃狗肉的習(xí)俗，“夏至烹狗，以扶陽(yáng)氣”，據(jù)說(shuō)來(lái)源于先秦百越族的食俗。

夏至是豐收的季節(jié)，人們度過(guò)了繁忙的芒種，即將迎來(lái)消暑的日子，而陽(yáng)極之時(shí)，火氣強(qiáng)旺，豐收的新麥正有養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴的功效?！侗静菰傩隆分姓f(shuō)：“小麥，養(yǎng)心，益腎，和血，健脾”，可見(jiàn)夏至吃面，不無(wú)道理。

《漢書(shū)》還記載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，烹羊刨羔，斗酒自勞”。

所以夏至美食，民間還有“夏至吃蛋，石板踩爛”，“夏至狗，無(wú)處走”，“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，“夏至食荔枝，一年都無(wú)弊”等說(shuō)法。

古人常以食物來(lái)“以陽(yáng)制陽(yáng)”，“伏羊一碗湯，不用開(kāi)藥方”，在夏至這天食荔枝、吃羊肉狗肉、煮雞蛋都是源自“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”， “以熱制熱，排汗排毒”的傳統(tǒng)智慧。

3、三不做

夏至有“不同房，不剃頭，不久臥”的三不做習(xí)俗。

所謂不同房，主要是古人認(rèn)為農(nóng)歷五月為五毒月。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》通過(guò)軒轅黃帝和素女對(duì)話的方式，指出了五月中性生活的忌日。素女說(shuō)：“每年農(nóng)歷五月十六日，是天地之氣交合之日，男女不可行房。特別是性欲重的人小心在五毒月失掉真陽(yáng)，真陽(yáng)一失，命不久也！”

《傷寒論》也說(shuō)：“五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，以陽(yáng)氣內(nèi)微，不能勝冷”。

房事消耗陽(yáng)氣，容易冷邪入侵，所以古人有在次月齋戒的習(xí)俗。

《禮記·月令》記載：“夏至，日長(zhǎng)至，陰陽(yáng)爭(zhēng)，死生分，君子齊齋戒，處必掩身，毋躁，止生色，毋或進(jìn)，薄滋味，毋致和，節(jié)嗜欲，定心氣，以定晏陰之所成”。

《清嘉錄》中說(shuō)：“夏至日為交時(shí)，居人慎起居，戒剃頭”。

另外在夏至節(jié)還有不蓋房，不修造，不搬家，要躲午等習(xí)俗，其源頭都來(lái)自“一陰一陽(yáng)之謂道”的《易經(jīng)》思維和《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的中醫(yī)養(yǎng)生理念。

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