進(jìn)入夏季以后，夏天越來(lái)越熱了，在飲食上一定要養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，要懂得趨利避害，記記得“6多吃2不吃”，健脾胃助消化，對(duì)身體有益，平平安安度過(guò)炎夏。
6多吃
一、多吃“苦”
推薦食譜【苦瓜炒蝦仁】
食材：苦瓜、蝦、小米椒、木耳、油、鹽、生粉、檸檬、料酒、白糖
1、蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分，然后加鹽、料酒、生粉、檸檬汁拌勻后放入冰箱冷藏2小時(shí)；
2、準(zhǔn)備生姜片、小米椒切圈、木耳泡發(fā)洗凈然后焯水備用；
3、苦瓜切開(kāi)后把里面的白膜全部刮干凈，用鹽腌制一會(huì)；
4、熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起，鍋內(nèi)留有底油，倒入苦瓜紅椒和木耳煸炒均勻；
5、蝦仁回鍋，加入適量料酒，適量白糖煸炒均勻后就可以出鍋盛盤(pán)了。
二、多吃“酸”
推薦食譜【小油餅】
油餅傳統(tǒng)的做法，需要由發(fā)面、燙面、油面3種面團(tuán)組成，但是這種太復(fù)雜了，蓉兒更喜歡快手一些的做法，今天就給大家分享一款懶人版的做法，炸出來(lái)的油餅就是空心的，外酥香！內(nèi)柔嫩！關(guān)鍵是放多久都不會(huì)硬。
食材：青椒、火腿、300克面粉、180毫升開(kāi)水、20克食用油、4克鹽
1、先來(lái)配菜：青椒、火腿分別切成小丁，顆粒越小越好，
切好后直接裝進(jìn)揉面的大碗里，300克面粉、180毫升開(kāi)水，開(kāi)水和面會(huì)將面筋燙軟，降低硬度，所以做出來(lái)的餅即使放涼了也特別的柔軟，沒(méi)有干面粉后加20克食用油、4克鹽，上手揉面，揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)兒后醒10分鐘；
2、10分鐘后來(lái)?yè){面，這個(gè)面團(tuán)比較軟，記得撒上干面粉后再搟開(kāi)搟薄，找一個(gè)圓形的模具，壓出小餅，這樣比一個(gè)個(gè)去搟簡(jiǎn)單太多了，邊角料繼續(xù)揉光滑后搟開(kāi)搟薄壓出小餅，直到全部做完，小油餅生胚就完成了；
3、鍋中倒油，用筷子試一下油溫，當(dāng)筷子的周邊能迅速地鼓起小泡泡就可以下鍋炸了，用中火炸，隨著溫度的升高，餅皮都慢慢的飄了起來(lái)，勤翻面，慢慢的一個(gè)個(gè)也都鼓了起來(lái)，只要你的小油餅沒(méi)有破，就都是可以鼓起來(lái)大泡的；
4、前面我們有提到青椒和火腿切得越小越好，如果你的顆粒比較大 ，也是會(huì)扎破這個(gè)小餅的表皮的，這也是鼓不起來(lái)大泡的一個(gè)原因，炸至兩面金黃就可以出鍋了，這個(gè)小油餅是不是特別簡(jiǎn)單呢？
我們掰開(kāi)看一下，里面都是空心的，趁熱吃就是焦焦脆脆的，放涼了就是柔軟咸香的，加了青椒以后吃起來(lái)更是不會(huì)覺(jué)得油膩哦。
三、多吃應(yīng)季菜
推薦食譜【豆腐青菜餅】
食材清單：豆腐、胡蘿卜、空心菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、面粉
1、準(zhǔn)備一塊兒豆腐，加開(kāi)水泡5分鐘，去除豆腥味兒。
2、接著準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜，去皮后切成小丁。
3、再準(zhǔn)備一把空心菜。
4、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，水開(kāi)后倒入胡蘿卜丁焯水，30秒后撈出來(lái)控干水分備用。
4、接著把空心菜也放進(jìn)來(lái)燙一下，變色后立馬撈出來(lái)過(guò)一下涼水。
5、然后擠干水分后切成小段兒備用。
6、豆腐泡好后拿起來(lái)放入大碗里，直接上手捏碎。
7、然后把空心菜、胡蘿卜都倒進(jìn)來(lái)，再打入兩個(gè)雞蛋，加一把蝦皮、一把蔥花、一勺面粉，接著加鹽、五香粉、雞精、香油調(diào)味兒。
8、繼續(xù)攪拌均勻就可以了，雙手抹油防粘，取一小塊先搓圓，再壓成小餅。
9、電餅鐺預(yù)熱刷油，放入小餅，表面再撒點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴下。
10、小火慢煎，一面金黃后翻煎另一面，兩面都煎的金黃后就可以出鍋了。
這個(gè)豆腐青菜餅真的超級(jí)簡(jiǎn)單，還特別容易熟，吃起來(lái)軟軟的，用來(lái)做早餐也非常棒。
四、多吃應(yīng)季水果
水果作為人們?nèi)粘２豢扇鄙俚囊环N食物，也是補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源之一，不管男女老少，每天都會(huì)吃些水果，既能滿(mǎn)足味蕾，還能補(bǔ)充人體水分，同時(shí)還能提供各種營(yíng)養(yǎng)，但吃水果也要順應(yīng)天時(shí)，順時(shí)而食，因?yàn)閼?yīng)季水果都并非在大棚種植出來(lái)的，避免了很多植物催熟劑等，都是自然成熟，營(yíng)養(yǎng)也就更多一些了。
五、多喝湯水
推薦食譜【綠豆湯】
食材：綠豆150克、冰糖100克、檸檬1個(gè)
1、綠豆150克，先把它清洗干凈；
2、再燒水，鍋里的水煮沸以后直接倒入綠豆，然后蓋上蓋子燜15分鐘，15分鐘以后再把綠豆放涼；
3、然后放入冰箱冷藏過(guò)夜，第二天早上起來(lái)就可以直接煮啦，冷凍好的綠豆就是一個(gè)完整的大冰塊兒；
4、將冰凍好的綠豆放入鍋中，加水，蓋上蓋子直接煮。綠豆浸泡后吸足了水分，再根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，綠豆經(jīng)過(guò)冷凍以后就會(huì)把綠豆撐裂，遇熱水后煮起來(lái)就會(huì)更快更透。大火煮開(kāi)以后先把飄起來(lái)的浮沫去一下，蓋上蓋子煮5分鐘就能開(kāi)花；
5、再準(zhǔn)備100克冰糖和一個(gè)檸檬，檸檬洗凈后對(duì)半切開(kāi)，擠出檸檬汁；
6、5分鐘以后豆子已經(jīng)完全煮開(kāi)花了，這時(shí)候把冰糖和檸檬汁都加進(jìn)去，冰糖不僅潤(rùn)肺止咳清熱去火，而且甜度和熱量都比白糖要低，另外加檸檬汁是為了保持煮好的豆子顏色不變。蓋上繼續(xù)煮5分鐘左右，綠豆湯就煮好了。
豆子非常的軟爛，放涼以后就可以開(kāi)動(dòng)了，冰塊兒化開(kāi)以后煮綠豆湯的時(shí)間也就10分鐘，是不是非常的簡(jiǎn)單快速呢？
六、多吃蒸菜
推薦食譜【如意卷】
葷素搭配的組合，即解了油膩，口感香軟好吃，清爽不膩。
食材：500克豬肉、2塊豆腐皮、1個(gè)胡蘿卜、1個(gè)雞蛋、青豆、玉米粒、生姜、鹽 、糖、雞精 、生抽、料酒 、胡椒粉、淀粉、蔥花
1、先準(zhǔn)備2塊豆腐皮，用開(kāi)水泡5分鐘，去除豆腥味；
2、接著我們準(zhǔn)備1個(gè)胡蘿卜，去皮后先切片，再切條，最后切成小丁備用；我們?cè)贉?zhǔn)備一些青豆和玉米粒；
3、接著起鍋燒水，水開(kāi)加一勺鹽和兩滴油，然后把胡蘿卜、玉米粒和青豆一起倒進(jìn)來(lái)焯水，一分鐘后撈出來(lái)先放到一旁備用。；
4、接著準(zhǔn)備500克豬肉，肥瘦二八分的口感好一些，可以用前腿肉或者后腿肉，洗凈后切成小塊兒，然后加一小塊兒生姜一起打成肉泥，打好后先倒入大碗里，再把焯水過(guò)的蔬菜也都加進(jìn)來(lái)；
5、打入一個(gè)雞蛋后來(lái)調(diào)味兒，鹽 、糖、雞精 、生抽、料酒 、胡椒粉，最后再來(lái)一勺淀粉，朝著一個(gè)方向攪拌均勻；
6、接著我們?nèi)〕龆垢?，瀝干水分后鋪在砧板上，把拌好的豬肉均勻地鋪上去；
7、鋪好后先從底下向上卷，卷到中間位置后再?gòu)纳厦嫦蛳戮?，兩邊都要卷緊實(shí)；
8、全部卷好后再?gòu)闹虚g切一下，這樣更方便入鍋蒸，接著水開(kāi)計(jì)時(shí)，大火20分鐘；
9、蒸熟后取出來(lái)就可以切塊兒了，非常的漂亮，也沒(méi)有散開(kāi)，切的時(shí)候也很好切，裝入盤(pán)子里就可以了；
10、接著起鍋加一大勺醬油和半碗淀粉水，煮開(kāi)后再煮一煮，煮到濃稠后澆到我們切好的肉卷上。最后再撒點(diǎn)小蔥花，我們的如意卷就做好啦。
簡(jiǎn)單美味還寓意吉祥，擺盤(pán)上桌也特別的好看，一道簡(jiǎn)單好看還好吃的清爽菜，真的是香軟又解膩，而且寓意還吉祥美滿(mǎn)。
2不吃
少吃油炸食物
夏天吃油炸食物，不僅太油膩，還會(huì)使體內(nèi)的燥氣加重，對(duì)肺部的傷害也是很大的。
少吃冰涼食物
夏季是冷飲固然能迅速地降溫，和圖一時(shí)的爽口，但大量冷飲進(jìn)入消化道后，會(huì)嚴(yán)重影響消化液的分泌及胃腸功能，進(jìn)而影響食物的消化、吸收，而且冷飲中通常含有較多的糖分、食用油脂和白糖等，因此大量食用冷飲會(huì)導(dǎo)致血糖持續(xù)升高，進(jìn)而容易使人食欲不振，并不利于我們的身體健康。
致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最美味的佳肴和點(diǎn)心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。
