今天，一年一度的高考正式到來了，小磊子現(xiàn)在這里祝福你們高考成功，考的都會，蒙的都對，都能考上心儀的學校。

孩子高考，家長也要做好后勤保障，為孩子的補補腦，小磊子也是為大家整理了幾道“安神補腦”的美食，為“他們”的高考助力。

鯽魚豆腐湯

魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

準備食材：鯽魚 1條、豆腐 200克、姜 3片、蔥 2段、鹽 適量、料酒 一勺

做法步驟：

1、準備主要食材，生姜兩三片，大蔥兩段，鯽魚一條（豆腐和魚的比例1:1）

2、鯽魚洗凈，把水分擦干，鍋里放油（適量即可），油燒熱后，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進去，煎至兩面金黃，使魚定型.（鍋里放一點鹽，不容易粘鍋）

3、另拿一個燉鍋加入開水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、姜片，一起下鍋，倒入一勺料酒，一小勺食鹽， 大火煮開，轉中火燉二十五分鐘，（中途想加水，記得要用開水）

4、出鍋后可以撒點香菜末或者蔥花，也可以放幾滴芝麻油或者是少量白胡椒粉調味

五香鵪鶉蛋

蛋類中豐富的蛋白質是大腦必需補充的營養(yǎng)物質，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質之一，有助于提高記憶力，補充勞損厲害的腦力。鵪鶉蛋相比雞蛋的營養(yǎng)價值更高，也就能起到更好的補腦作用

準備食材：鵪鶉蛋400克、姜1小塊、干辣椒2個、香葉2片、八角2個、桂皮1小塊、小蔥2根、冰糖1小把、醬油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺

做法步驟：

1、鵪鶉蛋清洗干凈表面后，放入鍋中煮熟(水開后繼續(xù)加熱3~5分鐘即可)

2、將煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水（更容易剝殼，口感也更好）

3、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼破裂即可

4、將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，放入所有的配料;放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽

5、中火煮5-6分鐘，關火后繼續(xù)讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個小時以上即可

黃花菜木耳炒雞蛋

黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用。

準備食材：黃花菜、木耳、雞蛋、稻米油、鹽、料酒、蠔油

做法步驟：

1、備好食材：黃花菜，木耳提前泡發(fā)好洗凈備用，雞蛋備好。

2、雞蛋打散加入適量溫水及料酒，鹽攪拌均勻備用，黃花菜切成小段，木耳切成小塊備用。

3、熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固，盛出備用。

4、鍋內再次倒入油，下木耳，黃花菜翻炒均勻。

5、加入適量熱水及鹽燜煮兩分鐘。

6、倒入炒好的雞蛋，調入適量蠔油炒勻即可。

海帶排骨湯

海帶中含有大量的亞油酸和卵磷脂，這些物質能夠有效的起到提神健腦的功效，其中含有豐富的碘，能夠幫助血管的排污和維持身體的酸堿平衡，對抵抗疲勞有很大的幫助。

準備食材：排骨、海帶、蔥、姜、八角、鹽、醋、料酒

做法步驟:

1、排骨涼水下鍋，焯出血沫后洗凈。

2、鍋里放入蔥，姜片，八角，放入排骨，倒入適量料酒，醋（為了讓排骨中的鈣質析出，經(jīng)過長期的燉煮后，酸味就會揮發(fā)的），加適量熱水，小火燉制。

3、燉至排骨軟爛后放入泡發(fā)好的海帶，鹽，再燉20分鐘。

4、再撒入少許香菜，營養(yǎng)美味的海帶排骨湯就做好了。

高考是每個孩子一生中最重要的幾件事之一了，小磊子衷心的希望各位學子，高考成功，金榜題名，今天就分享到這了，如果您喜歡小磊子分享的美食，不要忘記關注吃貨小磊子哦！最后小磊子，祝各位考生考的都會，蒙的都對！！