人由飲食過多油膩的食物或爆飲，爆食等多種原因，難免會消化不良，而導(dǎo)致胃脹或腹瀉。面對如此狀況，很多人都第一個想到就是吃保濟(jì)丸或健胃消食片。

然而，家里不可能時時常備這樣的藥物，如果沒有藥的情況下，有沒有藥食同源的食物來解救呢？下面我們認(rèn)識這樣的一種藥食同源的食物——胡椒。

胡椒又稱白胡椒，古月，白胡等。是攀緣狀木質(zhì)藤本植物。多節(jié)，節(jié)部膨大，生有不定根；葉片闊卵形或橢圓形，全緣，其出脈5~7；單性花，雌雄異株或雜性，花序側(cè)生于莖節(jié)上與葉對生，在4~10月開花；開花被，雄蕊2，花藥腎形，漿果球形，無柄，幼時綠色，成熟時變紅色，果期時間較長，從10月到次年4月。

胡椒分布在我國的亞熱帶及熱帶地區(qū)，如海南，廣西，福建，臺灣，云南均有栽培與野生。

一般人以黑胡椒與白胡椒是兩種不同的植物，其實是同一種，只是采制的時間不同而已。

1、黑胡椒：秋末至次春，將未成熟胡椒的果實（即果實為暗綠色時）采收，曬干，為黑胡椒。

2、待胡椒果實成熟，由綠變紅后采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。

胡椒性熱，味辛，歸胃，大腸經(jīng)，具有溫中散寒，行氣，消痰的作用。常用于胃寒嘔吐，腹痛瀉泄，食欲不振，寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，冷痢。并解食物毒。

1、風(fēng)寒感冒：用胡椒現(xiàn)磨成粉與適量紅糖一起水煎內(nèi)服。肺寒痰多，可將胡椒加入羊肉湯中服用。

2、兒童腮腺炎：用胡椒粉少許+面粉適量+水調(diào)成糊狀，每日涂抹3次，即見效。

3、小兒虛寒腹泄：用胡椒粉2克+大米飯捏成餅狀貼肚臍；或胡椒粉3克加水調(diào)成糊狀敷于肚臍，用傷濕膏貼住，每日一次，一般三次見效。
4、治凍傷：胡椒10克，白酒1瓶。把胡椒浸于白酒內(nèi)，七天后過濾使用。涂于凍傷處，每日一次。出處《中草藥新醫(yī)療法資料選編》。

5、治陰囊濕疹：胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患處，每天二次。出處《草醫(yī)草藥簡便驗方匯編》。

6、治反胃嘔噦吐食：胡椒粉1.5克，生姜50克（微煨切），加入二碗水煎成一碗，去渣，一日三次，溫服。出處《圣惠方》

7、治蜈蚣咬傷：胡椒，研末調(diào)敷于患處。

凡有以下癥狀的人群不宜吃胡椒。

1、凡陰虛有火、內(nèi)熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食；

2、胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。

1、《唐本草》：胡椒主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷。

2、 《日華子本草》：胡椒調(diào)五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。

3、《本草綱目》：胡椒暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛。 

為什么我們在做魚或肉類菜的時候多數(shù)會放點胡椒粉？

1、眾所周知的原因是提味祛腥。

2、胡椒殺一切魚、肉、鱉、草毒。

1、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的被用于烹制動物的內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

2、與黑胡椒相比，白胡椒的藥用價值較大。