牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟， 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，首先把醪糟放在牛奶中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間， 奶和米酒的香氣真讓人陶醉，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕， 能窺其一斑之人，便覺口水四溢，實(shí)乃罕世佳肴。

牛奶雞蛋醪糟蘭州的灰豆子，是一種甜食小吃。這種小吃是蘭州獨(dú)有的，四季皆宜，灰豆子的主要用料就是當(dāng)?shù)氐耐愣梗尤虢鸾z小棗和蓬灰熬煮而成。蓬灰也是蘭州地區(qū)特有的，是從一種植物中提煉出的食用堿，牛肉面和面時也會用到蓬灰。加入蓬灰，能讓難煮的豌豆容易軟爛，也能去除豌豆的澀味，激發(fā)出豌豆的清香。

灰斗子甜胚子對很多人來說是非常陌生的，但蘭州的人一定會非常熟悉，因?yàn)樘鹋髯邮窃摰貐^(qū)非常有特色的一道小吃，尤其蘭州地區(qū)的人到了清明節(jié)或者端午節(jié)的時候，就經(jīng)常會做甜坯子來吃，這種小吃的味道非常甜，具有非常好的開胃效果，具有悠久的歷史，味道甘甜，是夏天消暑的好伴侶，甜胚子是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，含有酒精度，開車的朋友適量哦。

甜胚子熱冬果是甘肅省有名的傳統(tǒng)小吃。相傳由唐朝的宰相魏征所創(chuàng)造。上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發(fā)著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天，吃碗熱冬果，渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來。

熱東果油炒粉也是一道甘肅蘭州市著名的特色傳統(tǒng)小吃，有賣釀皮的地方一般都賣油炒粉，油炒 粉為用鹵豬油炒制的涼粉。油炒粉是用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應(yīng)時佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。涼粉為四時皆宜的美味食品。

油炒粉