春天的時(shí)候，經(jīng)過越冬的麥子也開始瘋長(zhǎng)起來了。有些農(nóng)民為了讓麥子長(zhǎng)得壯實(shí)，不僅會(huì)去追肥，同時(shí)除草也是必不可少的。

而在麥地里有兩種雜草很常見，其中一種就是面條菜，這可是很多老一輩人都非常熟悉的一種害草了，但它也是一種野菜。

像過去農(nóng)民沒食物可吃的時(shí)候，就常常采摘它來充饑，特別是用面條菜煮面條吃，這更是最常見的吃法，這也是它得名的原因。

另外還有一種植物，它也常被人誤認(rèn)成是面條菜，只因長(zhǎng)得實(shí)在是太像了。不過它卻是大名鼎鼎的“王不留行”，一樣是價(jià)值很高的植物，若大家遇到了可不要忽視了。

“王不留行”是怎樣一種植物？

很多人看到這王不留行和面條菜會(huì)傻傻分不清楚，認(rèn)為是一種植物，只因?yàn)樗鼈內(nèi)缤p胞胎一樣，實(shí)在是太像了，就連生長(zhǎng)的環(huán)境都是差不多，還都喜歡生長(zhǎng)在麥地里。

但是王不留行的學(xué)名叫“麥藍(lán)菜”，它是屬于石竹科麥藍(lán)菜屬的一年生或者是兩年生是草本植物。而面條菜的學(xué)名叫“麥瓶草”，是石竹科、蠅子草屬的一年生草本植物。

如果仔細(xì)觀察，兩者植物的區(qū)別還是有的，只要記住它們的一些明顯特性，就還是很容易分辨出來的。

首先，兩種植物的外觀雖然極其相似，但是有一種植物全株都有細(xì)小的絨毛，而它就是麥瓶草，有一種則全株都是光滑的，這種就是王不留行。

其次是它們的花萼有所不同。王不留行這種植物的花萼上有較為明顯的棱角，就像是編織的花籃子一樣，而且它的果實(shí)是碩果，種子是圓球形的。

但是麥瓶草的花萼則不一樣了，它的花萼就像是花瓶一樣很光滑。

最后一點(diǎn)就是看它們的根部，把它們拔出來以后，一般根部是白色的就是麥瓶草，而紅色的就是王不留行。

有些人說葉子也有稍微的區(qū)別，王不留行的葉子更厚，且顏色更深。但是對(duì)于經(jīng)驗(yàn)不足的人來說，這個(gè)方法辨別還是有點(diǎn)困難的。

因此記住以上這三個(gè)特性，還是很容易分辨清楚的

王不留行能吃嗎？?jī)r(jià)值也不輸面條菜

面條菜是我國(guó)南北方都家喻戶曉的一種野菜了，在明朝的《救荒本草》中就記載了這種植物。

記得小時(shí)候，父母就常常和我們說，以前春天青黃不接的時(shí)候就要經(jīng)常挖各種野菜來吃，其中面條菜就是最常吃的野菜。

因?yàn)槌醮旱拿鏃l菜很嫩，而且和面條一起煮，不光是看起來很有食欲，而且吃起來還很香很甜，所以大人小孩子都喜歡吃，即便是天天吃也不膩。

那王不留行能不能吃呢？

既然麥藍(lán)草有著“王不留行”這樣霸氣的名字，自然它的價(jià)值也不低。雖然它一般都是入藥為主，但是它也是可以當(dāng)野菜來吃的。

這種植物常和其他的植物搭配來吃，比如用它來下面條吃，或者是清炒、涼拌著吃。但是王不留行的味道和面條菜差一些，吃起來味道有點(diǎn)澀澀的，同時(shí)口感也不太好。

如果清炒的話，先要把它焯水一遍，然后熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜和肉沫等，再下一些辣椒、花椒，爆香了以后倒入王不留行，翻炒以后就可以加入調(diào)味料了。

吃起來還是很下飯的，鮮香又脆嫩。不過需要注意，王不留行當(dāng)野菜吃，可不能多吃哦！偶爾吃幾次還可以，不建議經(jīng)常食用哦。

但是，王不留行的藥用價(jià)值卻是非常高的，這種植物入藥的主要是種子。采收以后直接曬干就可以入藥了，主要有活血通經(jīng)、下乳消腫、利尿通淋的作用。

在過去民間，它常和當(dāng)歸等配伍用來催生下乳。方法就是用它來煲湯，像一些奶水少的寶媽常會(huì)購(gòu)買催乳的食材來煲湯，一般都會(huì)有王不留行的種子，它常和豬腳，排骨、老母雞煲湯等，就是很好的催乳食品。

春天這個(gè)時(shí)候，就正是麥藍(lán)草瘋長(zhǎng)的季節(jié)，在麥田里除草的時(shí)候，可以適量采摘一些拿回家去做野菜吃哦，吃多了面條菜偶爾換成王不留行也是可以的。

而且這種植物的價(jià)值很高，大家除草的時(shí)候不要全部清除了，留著以后有價(jià)值。在近些年因?yàn)槌輨┑氖褂?，好些野菜都很少見了，像面條菜在農(nóng)村也不如之前多了哦。