本文轉(zhuǎn)自：先森不講李

行者無界攝者無疆，這里是先森不講李的行攝日記，跟您分享旅途中的那些新鮮事

重慶，國內(nèi)的網(wǎng)紅城市，既有山城之稱又有8D魔幻之都的美譽，每逢節(jié)假日重慶也是國內(nèi)比較熱門的旅游城市，洪崖洞吊腳樓，長江索道，解放碑，城市輕軌等已經(jīng)成為重慶的城市標簽，廣受外地游客的追捧，都說旅游離不開美食，那么說到重慶當?shù)氐拿朗常阌謺氲绞裁茨兀?/p>

在重慶當?shù)?，美食和美女一樣多，但是最為出名的重慶美食三大名片分別是小面，火鍋和江湖菜，不過嚴謹?shù)恼f，應(yīng)該是重慶小面，重慶火鍋和重慶江湖菜，因為不加重慶二字，這些美食就失去了靈魂，那么重慶的小面，火鍋和江湖菜究竟有什么特別，為何唯獨這三種美食能成為重慶美食的三大名片呢？

重慶小面，這是一種極其普通的街邊美食，它不僅價格便宜，而且好吃接地氣，在重慶當?shù)兀芏嗳顺灾貞c小面都是在一張塑料板凳上完成的，甚至都沒有一張桌子，很多重慶人說，重慶小面是重慶這座城市的靈魂，這碗小面打開了重慶人美好的一天，如果蘭州人早上一定要吃牛肉面的話，那重慶人三餐都可以來上一碗地道的重慶小面，一碗合格的重慶小面至少有幾十種的佐料，而每家面館似乎都有自己的獨家秘方，重慶小面堪稱重慶最接地氣，最值得體驗的一道美食。

重慶火鍋，很多游客常常會把重慶火鍋和四川火鍋相提并論，其實它們之間還是有一點區(qū)別的，重慶火鍋以牛油多，口味重吃起來又麻又辣，爽快而又刺激而著稱，其實火鍋全國各地都有，但是把火鍋作為文化符號的，大概只有重慶了，重慶當?shù)厝讼矚g的重慶火鍋絕對不在什么景區(qū)內(nèi)，更不是所謂的網(wǎng)紅店，他們喜歡的火鍋在街頭巷尾，或者在自己小區(qū)的樓下，越是看上去像蒼蠅小館，它的味道就越正宗。

重慶江湖菜，很多游客不太明白，何為江湖菜呢？重慶的江湖菜，大多出自袍哥村姑之手，多以路邊攤為主，這類菜通常用料粗獷，不拘小節(jié)，味重生猛，而且還價格低廉，深受重慶人的喜愛，什么啤酒鴨，辣子雞，黔江雞雜，藤椒兔肉，光聽名字就特別的“野”，但是雖然這些菜聽起來上不了臺面的樣子，吃起來卻讓人印象深刻，如今在國內(nèi)很多飯店里都有的酸菜魚和毛血旺，其實它們都是著名的重慶江湖菜。

很多人說，這小面，火鍋和江湖菜，聽起來既廉價又普通，但是當它們加上重慶二字以后，就瞬間華麗轉(zhuǎn)身了，重慶小面，重慶火鍋和重慶江湖菜這三種重慶美食的三大名片，雖然現(xiàn)在全國各地都有，但是只有在重慶當?shù)爻?，那有那股子味道，只有加上重慶二字，它們才是既接地氣，又有人間煙火氣，更有人氣的重慶美食。