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原創(chuàng) 藥匣子在線 藥匣子在線 2022-04-05 06:30  “朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英。 ——《離騷》 菊花，作為花中四君子之一，在從周至今的3000多年歷史中，一直是文人墨客筆下的常客，而從中醫(yī)的角度來看，菊花又被稱之為“延壽客”，其功效并不遜色于其“風骨”。 01 菊花的藥用價值  菊花的品種有很多，但很多觀賞性的菊花是不入藥的，能入藥的菊花主要有：滁菊、亳（bó）菊、貢菊、杭菊和懷菊等，前四種為中國四大名菊。 菊花味甘苦，微寒，《本草匯言》中記載菊花可入十二經，但主要還是以肺、肝兩經為主。  它雖盛開于秋天，對應秋之金氣，主降、主收，但其質地輕清，走頭目，入肺經，肺降而生水，所以也很適合在春天用來應對上火、眼干等問題。 從顏色上看，菊花主要有黃、白兩種： 黃菊花（野菊花、雪菊）味道稍苦，清熱能力強，常用于發(fā)散風熱、清熱解毒，如果有外感風熱、口腔潰瘍、熱毒瘡瘍等實熱癥，可以用黃菊花泡水來幫助清熱瀉火。 白菊花（貢菊、胎菊、滁菊、亳菊）味道甘甜，平肝明目的效果好，但清熱能力較弱，對于眼睛干澀、咽癢不適、高血壓等熱象不顯的比較適合。而且白菊味道較好，寒性較弱，常被作為長期慢性調理的首選。 具體到種類上，功效也略有不同。 ▎降火用滁菊  滁菊又名甘菊，是菊花中花瓣最緊密的一種。滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現嗓子發(fā)干、頭昏等熱傷風癥狀，喝一些滁菊即可緩解。 ▎明目用貢菊  貢菊也稱黃山貢菊，因在古代被作為貢品獻給皇帝而得名，貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。 貢菊的寒性緩和，其清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。 ▎清咽用杭菊  杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種。杭白菊是菊花茶中最好的品種，杭黃菊的疏散清較強，但白菊花兼能養(yǎng)肝。咽喉腫痛時，喝杭菊效果最好。 杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊（也稱蕾菊），是杭白菊中的上品，因為花朵沒有全部張開就被采摘了下來，所以更干凈、花瓣更完整。  用胎菊泡出的菊花茶，味純正濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，泡久了也不會散開。放入適量枸杞子、桑葉等混合泡飲，就是中醫(yī)經典清火明目的組方茶菊啟茶，清爽潤口。 ▎消炎用野菊花  黃色的菊花中野菊花苦寒相對最重，解毒、清熱、消腫作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭、咽喉腫痛、風疹等有一定功效。 但一般情況下多做藥用，一次取3-5克，20-40朵野菊花就夠了，不建議長期飲用，以免損傷脾陽。 02 菊花的食用方法  ▎菊花茶搭配 一般提到菊花，大家可能首先想到的就是泡菊花茶來喝，它氣味芳香，可祛火、消暑、生津、潤喉。搭配的食材不同，功效也會不同。  ▲菊花決明子茶 點擊購買 · 明目：菊花+決明子+枸杞 決明子入肝、腎、大腸經，有降脂明目之功，枸杞入肝經，味甘，可滋養(yǎng)肝臟，而肝通目竅，因此吃枸杞對眼睛好。 · 清熱降火：菊花+金銀花 菊花、金銀花都是性寒的食物，泡水飲用可以增加體內的寒涼之氣，去除燥熱之氣，有很好的清熱降火的作用。 · 潤肺止咳：菊花+甘草 菊花和甘草都入肺經，味甘，食用有滋養(yǎng)肺部的作用，再加上性寒的菊花，可以緩解肺熱，有治療肺熱咳嗽的作用，因此兩者一起食用有潤肺止咳的作用。  ▲平陰玫瑰 點擊購買 · 行氣解郁：玫瑰花+菊花 玫瑰花味甘、微苦，性溫，歸肝、脾經，具有行氣解郁的功效，可用于肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、跌撲傷痛等。 · 清熱解毒：菊花+綠茶 菊花和綠茶都是寒性的食物，一起沖泡飲用的話，可以清除體內的燥熱之氣，有清熱，解熱毒的作用，適合長痱子、上火咽喉不適的時候食用。 ▎菊花煮粥 很多人長時間看電腦屏幕和玩手機，肝旺脾虛，不僅眼睛干澀疼痛，還往往口苦咽干、消化不良、失眠、煩躁、沒胃口，這時候可以用菊花煮點粥，肝和脾一起調養(yǎng)。 原料： 菊花15g，枸杞10g，山藥、粳米各適量。 做法： 先將菊花加水煎湯，去渣取汁，入枸杞、菊花、山藥、粳米，小火熬煮至米熟成粥。 功效：疏肝清熱，養(yǎng)肝脾。 ▎菊花羹 將菊花與銀耳煮成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，生津潤燥。 ▎菊花糕 在糕點中放入菊花，不僅別具一格，而且還能去火。 ·菊花糕· 原料：菊花、米漿、冰糖或蜂蜜 做法： 把菊花拌在米漿里，加入適量冰糖或蜂蜜，蒸制成糕，食之清甜爽口，具有濃郁的菊花香味?；蛴镁G豆粉與菊花制糕，兩個涼性的食物在一起，更適合上火的人食用。 03 菊花的食用禁忌 ▎不適宜人群 · 菊花過敏者或患有風寒感冒者 · 處于月經前以及月經期的女性 · 陽虛人群 無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多飲。 ▎注意事項 · 體熱之人，別加冰糖 菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱寒性，更加適合體寒體虛者。而對于體熱體壯的人，加冰糖會減弱菊花茶清熱的功效。 · 隨泡隨飲，變綠勿喝 菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能。但黃酮類物質十分不穩(wěn)定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，不宜久放。 塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸。 在忙碌的生活中， 或許我們沒有歸隱田居的勇氣， 但不妨泡一杯菊花， 偷得浮生半日閑。 |
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