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烹飪這個(gè)詞頗為雅致，說俗一點(diǎn)就是做菜。我的母親雖不是烹飪大師，卻也有幾道外婆傳授的拿手好菜，而我最愛吃的要數(shù)八寶菜與排骨年糕了。 現(xiàn)在喜歡烹飪的人，不在少數(shù)，他們愿意在柴米油鹽、煎煮燉炒中耗費(fèi)時(shí)間和精力，不厭其煩。每一個(gè)喜歡烹飪的人，都有其自得其樂的原因。能與母親邊嘮嗑邊做佳肴，便是我對烹飪樂此不疲的原因。 烹飪，先要有新鮮、適用的食材。其實(shí)，做什么事，開頭都很重要，細(xì)節(jié)也很重要。 每次烹飪前，我喜歡拖著小推車，與母親一起逛菜場，這是一件很有趣的事。那些琳瑯滿目的肉菜，我可以按照自己的喜好選擇，擁有絕對的話事權(quán)，還有生發(fā)感悟思考的閑情雅致。 在肉攤選一些排骨，看著攤主用大骨刀把排骨斬成塊，很是豪爽，便覺人生也該有這種大刀闊斧的快意，把煩惱和困難都斬碎，將幸福融入每分每秒里。而在年糕攤選年糕，看著年糕整齊地羅列著，又覺人生也該有這種規(guī)則有序的篤定，把年月一點(diǎn)一點(diǎn)沉淀，讓庸常瑣碎的事情串聯(lián)，平靜安穩(wěn)，一副歲月靜好的模樣。 人生何嘗不是一種選擇？逛菜場，在琳瑯滿目的物品中選擇自己需要的東西，種類之豐富，像極了人生的精彩。你不可能買下整個(gè)菜場的物品，人生也是這樣，有取有舍才有趣，在精打細(xì)算中度過屬于自己的精彩時(shí)光。每樣肉菜都有自己的特色，就像人也各有性格，各有精彩。比如我，無法像蜂蜜那樣甜美人見人愛，那又有什么關(guān)系呢？我就是我，是顏色不一樣的焰火。 菜場里，那些川流不息的身影，就是人生的一個(gè)個(gè)縮影。有人選擇魚蝦，有人選擇蔥蒜，有人選擇雞鴨，有人選擇肉類，有人選擇豆腐，有人選擇茶干……每個(gè)人都有自己的目的、自己的選擇，不可能把一個(gè)菜場搬回家，但也很少空手而回，這多像人生。菜場，有你預(yù)先打算買的東西，也有不期而遇的驚喜發(fā)現(xiàn)。人生，有按部就班、順理成章，也有驚喜與偶然。 進(jìn)了廚房，擇菜、洗菜的過程是讓我享受的。雖然整個(gè)過程瑣碎得不值一提，但這道簡單又不可少的工序，是做出美味的必經(jīng)之路。這怎么能不像人生的軌跡呢？想成為新鮮潔凈吸引人的成功菜品，就需要經(jīng)過去除腐葉或者雜亂根須的過程，也需要經(jīng)歷在清水里一遍又一遍淘去泥土和塵污的過程。沒有誰能隨隨便便地成功，成功之路少不了枯燥、細(xì)致、沉淀、磨礪…… 煎炸煮燉、燒鹵炒煸，食物從生到熟的過程，也好似人的一生。人生的起起伏伏、悲悲喜喜，就像烹飪的過程，不經(jīng)歷刀山火海般的磨煉，怎么能擁有睿智堅(jiān)強(qiáng)的心靈？ 烹飪時(shí)，會加入適量的油鹽醬醋來調(diào)味，菜品的口感更可口美味。這也如人生，那些酸甜苦辣的經(jīng)歷，讓人成長、成熟，寫就屬于你的豐富多彩又曲折動(dòng)人的故事。 烹飪菜肴，就像烹飪?nèi)松４嘴滞炼菇z、蜜汁雞翅、苦瓜炒雞蛋、辣子雞……酸甜苦辣，百味人生，一起細(xì)細(xì)回味吧！ |
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