今年的元宵美食，安排一道甜甜糯糯的——桂花酒釀五彩小圓子。熱乎乎的一碗，散發(fā)著淡淡的桂花香和酒香，入口是甜甜糯糯的，不同顏色的圓子都帶著些許果蔬清香。

By 老板娘微食記

用料

• 糯米粉 適量

• 南瓜泥 100g

• 菠菜汁 100g

• 蝶豆花水 100g

• 紅心火龍果汁 100g

• 清水 100g

• 酒釀 2勺

• 蜂蜜 適量

• 干桂花 適量

做法步驟

1、火龍果汁倒入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成微軟不沾手的面團。（*因為不同果蔬汁和果蔬泥的質地和含水量不一樣，所以需要的糯米粉也不一樣，做的時候可以先加100克左右的糯米粉，再根據(jù)面團狀態(tài)調整，水多了加點糯米粉，粉多了加點水）

2、用同樣的方法做好其余四色面團。（*先做好的面團記得用保鮮膜蓋起來，避免面團變干硬）

3、把面團揪成一小團一小團的，搓成小圓子。

4、搓好的圓子放進糯米粉里滾一滾，避免粘連。（*儲存：如果吃不完，撒上糯米粉晃一晃，保證每個小圓子都裹上了糯米粉，裝盒里放冰箱冷凍）

5、鍋里加水煮沸，放入小圓子，小火煮至小圓子漂起來。

6、碗里加入酒釀、蜂蜜，倒入滾燙的小圓子，攪拌均勻。

7、最后撒上一些干桂花即可。

8、給小朋友吃可以去掉酒釀，換成牛奶；女孩子吃就再加點紅糖，暖胃又補血~

糯米粉的營養(yǎng)功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。