據(jù)傳，今年是近幾年來(lái)最冷的冬天。這不，剛進(jìn)入十二月，很多年輕人都穿上了秋褲，更不用說(shuō)陽(yáng)氣偏弱的老年人，早就換上棉衣了。這么怕冷，主要就是體內(nèi)陽(yáng)氣不足。而提升陽(yáng)氣的關(guān)鍵除了曬太陽(yáng)、多運(yùn)動(dòng)，就不得不說(shuō)用飲食來(lái)改善了。

大家是不是有同感，一頓熱乎乎的飯菜，立馬讓全身暖和？下面這4道陽(yáng)菜，最適合全家冬天吃。

一、當(dāng)歸生姜羊肉湯

用料：羊肉、黃芪、當(dāng)歸、蔥、姜、鹽、雞汁、料酒適量。

做法：

1、羊肉切塊放涼水中潑出血水控干水分，黃芪、當(dāng)歸，蔥姜切片，調(diào)味料放入調(diào)料盒內(nèi)，鹽，雞汁備上；

2. 羊肉塊放入涼水中，水開(kāi)后焯水撈岀備用；

3. 鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)，倒入焯水羊肉塊，再次開(kāi)鍋后除掉少許浮沫，然后放入調(diào)味料；

4、蓋上鍋蓋小火燉一小時(shí)；

5、燉制1小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，添加適量鹽繼續(xù)燉；

6、燉熟關(guān)火，加2-3勺雞汁提鮮即可。

二、板栗燉烏雞

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。（燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好）

做法 ：

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。

2、砂鍋加半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞和姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。

4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。

5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

6、最后加入鹽即可（喜歡蔥花的，出鍋后灑上幾顆蔥花）。

三、山藥玉米湯

食材：山藥200g、甜玉米1根、花生仁30g。

做法：

1、山藥去皮洗凈切塊，玉米洗凈切段，花生洗凈。

2、玉米和花生一起入鍋，加適量清水燒開(kāi)，再放入山藥，小火慢熬半小時(shí)左右即可。

四、五紅湯

食材：紅棗7顆、紅豆1大把、紅皮花生1把、枸杞1小把、紅糖適量。

做法：

1、紅豆浸泡1晚，紅皮花生用水浸泡半小時(shí)；

2、紅棗清洗后去掉核，（因紅棗核燥熱，所以去除后才沒(méi)那么上火）；

3、將紅豆、紅棗、紅皮花生連同泡花生的水一起倒進(jìn)鍋里，加適量清水（喜歡喝湯的多加水），電鍋燉煮1個(gè)半小時(shí)，其他鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；

4、關(guān)火前10分鐘放入枸杞、紅糖，待融化即可。（枸杞要最后放才不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)）

冬季草木凋零，萬(wàn)物潛藏，我們?nèi)梭w也要順應(yīng)自然規(guī)律，使體內(nèi)陽(yáng)氣得以潛藏為根本，合理飲食以待來(lái)春。上面這4道菜，入手方便，口感清爽，是真正的“養(yǎng)陽(yáng)”菜。