蘿卜是咱們經(jīng)常吃的食材，最常見的蘿卜吃法有很多種，比如說咱們常吃的腌蘿卜條，炒蘿卜絲，蘿卜燉肉等等。今天就給大家?guī)Я艘粋€(gè)腌蘿卜條的做法，這樣腌蘿卜條是不需要放油和放食鹽的，非常健康，而且味道清脆爽口，酸辣開胃，喝粥下飯都非常棒，放很久都不會壞，非常美味。

【蘿卜條】

【制作食材】白蘿卜，白糖，生姜，大蒜，蘋果，小米辣，白醋

【制作步驟】

1、蘿卜條，不加油，不加鹽，吃起來特別健康。一起來準(zhǔn)備一下蘿卜條的烹飪食材吧。咱們先準(zhǔn)備一根白蘿卜，如果吃得比較多就可以多準(zhǔn)備一根，準(zhǔn)備60克白糖，白糖平均分成兩部分，一小塊生姜，3~5瓣大蒜，一個(gè)蘋果，適量的小米辣，喜歡吃辣的朋友就多準(zhǔn)備一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備適量的白醋就可以了。食材全部準(zhǔn)備完成之后接下來咱們就可以開始蘿卜條的烹飪了。

2、把咱們準(zhǔn)備好的白蘿卜取出來，將它放在水中清洗一遍，一定要把泥土全部洗掉，洗完之后咱們再將白蘿卜去掉外皮，然后切掉頭部和尾部，切完之后再將白蘿卜切成段，然后再切成長條，切好長條之后直接放到一個(gè)大碗中，向里面加入30克白糖，然后用手抓拌一下，抓拌均勻之后放到一旁腌制60分鐘。

3、在腌蘿卜條的時(shí)候要用保鮮膜包裹起來，這樣可以防止臟東西進(jìn)入。60分鐘的時(shí)間到了之后咱們將保鮮膜揭開，然后看一下蘿卜，這時(shí)候它已經(jīng)腌出了大量的水分，接下來咱們向蘿卜中加入適量的清水，將其清洗一遍。

4、蘿卜清洗干凈了之后咱們將其取出來放在蒸屜上面瀝干水分，這個(gè)時(shí)候可以把它們放在陽光底下暴曬兩個(gè)小時(shí)。接下來切上一點(diǎn)生姜片和大蒜粒都要切得稍微小一點(diǎn)，不要太大了，切完之后先放到一個(gè)盤中備用。

5、接下來把咱們準(zhǔn)備好的蘋果洗凈，將蘋果的外皮全部去掉，去完外皮之后再將蘋果切成小塊，切完小塊之后放入盤中，將它們一塊放入到破壁機(jī)中攪成泥，盡量攪得細(xì)膩一點(diǎn)，攪好之后咱們先放到一邊待用。

6、將洗凈的小米辣去掉根部，然后切成圈，把小米辣放到盤中備用。蘿卜條表皮變得干爽并且沒有多余的水分的時(shí)候就可以了，咱們將晾好的蘿卜條放在碗中，加入小米辣，再加入蘋果泥和30克白糖，30克白醋，用手充分抓拌均勻，加入蘋果可以增加蘿卜的鮮味，還可以讓蘿卜在腌制的過程中更好地發(fā)酵，口感更豐富，吃起來更好吃，裹上保鮮膜放在冰箱冷藏一個(gè)晚上就可以吃了。

【小貼士】

1、蘋果泥打得盡量細(xì)膩一點(diǎn)。

2、蘿卜條可以曬一下，但是不能曬太長時(shí)間。