導(dǎo)語：大魚大肉吃多了，吃它解膩消食促消化，這樣做清脆爽口，酸辣開胃，不懂可惜了

現(xiàn)在的日常飲食中，不管是在酒店、餐館，還是在家中，餐桌上總少不了魚肉等葷腥，而且?guī)缀醪筒腿绱耍瑫r間長了不僅會吃膩，而且也會對身體負(fù)擔(dān)也會加重，從而引起胃脹，積食等不良狀態(tài)。今天分享一個不僅可以去油膩，促進消化，而且還對身體大有好處的一種食材。它就是被稱為“地人參”蘿卜，它不僅僅是營養(yǎng)價值成分含量高，而且還是蔬菜界的大補之物?！岸蕴}卜夏吃姜，一年不用開藥方”它是秋冬季節(jié)的佳品之一。蘿卜生吃不僅可以有助于消化、增進食欲，即使搭配其他食材做成菜肴，也具不同功效。今天就用蘋果搭配白蘿卜分享一個好吃的，吃起來扣個清脆，酸辣開胃，一起看看吧。

所需材料：白蘿卜、蘋果、白糖、小米辣、白醋

具體方法：

1、首先將白蘿卜清洗一遍，將表面殘留土漬洗凈干凈，然后去掉外皮，接下來將白蘿卜切掉頭尾后再切成段，最后切成條，切完放入大碗中，不要切地太粗，那樣的話晾曬的時間會比較長。然后加入30克白糖，先下手抓拌一會，將白糖抓拌均勻，然后用保鮮膜包裹起來，這樣可以防止有臟東西進入，放置一邊先腌制60分鐘左右。這里用白糖來腌制蘿卜，不僅可以殺出蘿卜中地水份，而且經(jīng)過腌制的蘿卜還有解毒生津的效果。

2、60分鐘后可以看到蘿卜已經(jīng)腌制出了大量的水分，先將腌制出水分倒出，然后加入適量的清水再清洗一遍，洗凈后控水撈出，放在蒸屜上整理鋪開，這樣給它先瀝干水分。可以放在陽光底下暴曬，這樣在短時間內(nèi)就可以瀝干水分了。處理后的蘿卜一定要晾干水分后在進行腌制，只有這樣腌制出的蘿卜才會脆，而且還可以保存地更久。

3、適量洗凈的生姜切成姜粒，在切一些蒜粒備用。洗凈的蘋果先削去皮，然后將蘋果去核后切成小塊放入盤中，接下來放入破壁機中打成蘋果碎，打好以后放一邊備用，適量的小米辣去掉根部，然后切成辣椒圈備用。

4、經(jīng)過一段時間的晾曬，蘿卜條表面已經(jīng)看不到水分了，手感也比較干爽，沒有多余的水分。接下來將晾好的蘿卜條放入大碗中，再將切好的小米辣、蘋果碎也倒入碗中，接下來加入30克白糖，白醋，下手充分的抓拌均勻，加入蘋果可以增加蘿卜的鮮味，還可以讓蘿卜在腌制的過程中更好的發(fā)酵，這樣口感會更加豐富，而且吃起來會更好吃。抓拌均勻后用保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏箱內(nèi)冷藏一個晚上，第二天取出來就可以食用了。

這樣一道美味的蘿卜條就做好了，喝粥下飯都非常的棒，放多久都不會回軟，吃起來清脆爽口，口感酸辣開胃，喜歡趕緊試試吧。