干鍋時蔬的做法 

　　用料：萵筍、土豆、蓮藕、杏鮑菇、西葫蘆、午餐肉、黃瓜、木耳、花菜、蒜、香菜、豆瓣醬、鹽、生抽、花生米、白芝麻

　　做法：　

　　1、萵筍、土豆、蓮藕削皮切片，杏鮑菇切大片、西葫蘆切片，午餐肉切厚片，黃瓜切粗條，木耳提前泡發(fā)，花菜掰成小朵洗干凈，大蒜切塊，香菜切段備用；

　　2、燒一大鍋水加幾滴油加點鹽水沸后，加入備好的蔬菜煮至7-8分熟晾干水分；

　　3、油鍋小火炸香花生米備用；

　　4、煎午餐肉，依次煎西葫蘆、煎杏鮑菇；

　　5、鍋里少許油爆香大蒜，加兩勺郫縣豆瓣醬炒香；

　　6、倒入所有的蔬菜繼續(xù)翻炒，加少許鹽、生抽調(diào)味；

　　7、最后放入黃瓜小燜，出鍋撒香菜、花生米、白芝麻即可。