只能用四個字，如何證明你是哪里人，不能直接說省、市名，我想了想，好像四個字都有點多，直接倆字就夠了，煎餅，多好分辨，直接就能看出來是山東，或者我直接說一個馕字，就能看出來是新疆了。

有人抬杠說，我就是不知道，那對不起是你自己知識量欠缺，不是我說的不明白。開玩笑的，每個人都有自己喜歡了解的側重點，有些地域特色確實不是每個人都知道，我也就是了解一點山東和新疆的特色，因為我在這兩個地方生活，別的省市了解的也就一星半點。

說起山東煎餅，總有人把它和大蔥聯系在一起，我認為這是不全面的，吃大蔥那只是個人愛好，不是所有人都愛吃，而且山東優(yōu)質大蔥都出口了，作為山東人也吃不上。關于煎餅，我記得最深的畫面，是下時候大概有個五歲吧，父母離鄉(xiāng)外出謀求生計，我被留在家里和奶奶生活在一起，用今天的話來說，我就是留守兒童，那時間是沒這個詞的。有一天發(fā)燒吃不下東西，奶奶就起鏊子攤煎餅，熱氣騰騰的煎餅上打了一個剛掏出來的母雞蛋，那個香氣撲鼻而來，我那因為發(fā)燒暈乎的大腦一下就感覺到了清醒了，食欲也被勾起來了。

捧著卷起來的煎餅，顧不得燙，狠狠的咬了一口，跟豬八戒吃人參果一樣，不知道什么味，下到胃里一股熱氣，騰騰的往上翻，這是燙到了。第二口細嚼慢咽，才慢慢品出味來，雞蛋的香氣和麥面的醇香有機結合在一起，這是最原始的烹飪方式，高端的食材往往不需要花哨的技巧，只是簡單的麥秸發(fā)出的熱量就能把食物最深層的味道激發(fā)出來。呃，跑的有點偏，反正就是好吃，那個味道永遠也忘不了。

只是，再也吃不到這樣的味道了，一個是因為生活條件好了，不再挨餓了，再一個，奶奶走了，再也不能給我攤煎餅了，屬于她老人家的味道再也尋摸不到了。

我想每個人用來證明自己家鄉(xiāng)的代表物一定是自己最熟悉的東西，即使過去再多的歲月，也一定不會忘記，那是流淌在血脈傳承里抹不去的印記。