?熱氣騰騰的牛肉面，肉香濃，味道醇厚，是不是流口水了呢，那就先來(lái)幻想一下吧！

上圖是《十三香牛肉面》，因?yàn)槭褂昧颂刂?strong>十三香作為調(diào)味料，使得牛肉沒(méi)有半點(diǎn)膻味，保留了牛肉的肉香和十三香特有的豐富香氣。

接下來(lái)就為大家揭秘這款臺(tái)灣十三香的制作方法，讓大家也能做出美味的牛肉面。

十三香配方

花椒、八角：各10克

桂皮、三奈、干姜、陳皮、白芷：各4克

小茴香、砂仁、丁香、木香、良姜：各2克

肉蔻：1顆

十三香制作方法

提示：如果擔(dān)心食材有灰塵，可以用水簡(jiǎn)單沖洗一下，控干水分，再放到鍋里炒干水分，或者用烤箱、微波爐烘干水分也可以，注意別烤焦了,炒過(guò)或者烤過(guò)的藥材會(huì)更香。

用水簡(jiǎn)單沖洗一下，控干水分，再放到鍋里炒干水分

1、把所有藥材全部放入粉碎機(jī)或者料理機(jī)

2、先用瞬切的方式啟動(dòng)幾次粉碎（以免損壞機(jī)器），再正常啟動(dòng)高速粉碎。

3、打到這種細(xì)顆粒的程度就可以了

4、因?yàn)椴牧侠w維不一樣，有些食材可能還沒(méi)成功粉碎，可以用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，把顆粒大的纖維再粉碎一遍。

5、最后把粉碎好的粉末放入保鮮玻璃杯保存就完成了

十三香美食圖鑒

十三香可以做的美食很多，還得靠大家多多發(fā)現(xiàn)

紅燒牛肉

東坡肉

鹵肉飯