素餃子的用料

香雪餃子粉 500g	胡蘿卜 500g
雞蛋 3個(gè)	蔥 適量
油 適量	五香粉 適量
鹽 適量	香油 適量
雞精 適量

素餃子的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   胡蘿卜洗凈去皮用擦絲器擦細(xì)絲。   

步驟3   鍋中適量油燒至7成熱，雞蛋打散，倒入鍋中炒成雞蛋碎。   

步驟4   在擦好的胡蘿卜絲中切入適量蔥花。   

步驟5   將炒好的雞蛋碎加入胡蘿卜絲中，加適量的鹽，雞精，五香粉，香油拌均勻。   

步驟6   香雪餃子粉中多次少量加入清水（涼的就可以）。   

步驟7   攪拌成雪花狀，然后揉成面團(tuán)。   

步驟8   將揉好的面團(tuán)加蓋保鮮膜醒20分鐘。香雪的餃子粉筋性十足，和面的時(shí)候無需加鹽提筋性了。   

步驟9   將醒好的面切大小合適的面劑。   

步驟10   將面劑壓扁，搟成中間后邊緣薄的餃子皮。   

步驟11   搟好的餃子皮。   

步驟12   在餃子皮中間填上適量的餡。   

步驟13   這是我家小朋友用神器包的餃子，過年的餃子就要全家老小齊動(dòng)手，這才叫團(tuán)圓飯。   

步驟14   小朋友的成果。   

步驟15   這是我包的餃子。   

步驟16   皮薄餡大。   

步驟17   我們家的習(xí)慣是最后要包一個(gè)盒子，給家里最年幼的小朋友吃。   

步驟18   鍋中適量水，煮開，餃子下鍋，點(diǎn)兩次水，煮三個(gè)開，待餃子完全漂起時(shí)瀝水撈出。   

步驟19   成品。   

步驟20   成品。   

步驟21   一家人圍坐桌旁，吃著自己動(dòng)手包的餃子，其樂融融。