糖醋排骨也是一道相當(dāng)經(jīng)典的美食了，很多人都非常愿意吃，因為糖醋排骨酸甜可口，非常的下飯。很多人覺得自己在家做糖醋排骨是有一定難度的，是所以今天跟大家分享一個糖醋排骨非常簡單的做法，做出來之后酸甜可口，簡單入味，那么接下來就一起去看一下這道糖醋排骨的做法吧。

【糖醋排骨】

【制作食材】排骨，食用油，白糖，醬油，番茄醬，食用鹽，米醋，芝麻，小蔥

【制作步驟】

1、咱們的第1步還是要準(zhǔn)備食材，準(zhǔn)備適量的排骨，買的排骨最好是讓賣肉的商家給咱剁好，剁成大概3~5厘米長的小段，然后再準(zhǔn)備一顆小蔥，適量的食用油，白糖，醬油，番茄醬，食用鹽，米醋或者白醋，芝麻。這些要用到的主要食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始準(zhǔn)備烹飪吧。

2、將買回來的排骨放到清水中浸泡清洗干凈，多浸泡一會，清洗大概2~3遍，清洗完成之后，先放到一個大盆中，然后咱們起鍋燒水，鍋中加入差不多1/3過的清水，然后將咱們的排骨冷水下入鍋中焯出血沫。

3、等到鍋里水開了之后，咱們用一個勺子把焯出來的血末給它撇干凈。撇去血末之后，咱們把排骨撈出來放到一旁晾涼待用，然后把鍋中的煮排骨水也倒掉。

4、繼續(xù)起鍋燒水。鍋中加入少量的水，大概在半碗左右，然后再加入一點點食用油，放入咱們準(zhǔn)備好的白糖，然后不斷的翻炒，炒到白糖融化，并且顏色變成焦黃色的時候就可以了，白糖不要炒得太老了，然后下入排骨，反復(fù)的翻炒，到排骨能夠均勻的裹上一層糖液的時候，咱們開始調(diào)味。

5、向鍋中加入適量的醬油，然后繼續(xù)翻炒，炒均勻之后再加入清水。清水不要太多，沒過排骨就可以了。加入清水之后，咱們再加入番茄醬，番茄醬也要少一點，不要太多，再加入一點點食用鹽，加入食用鹽的目的，就是為了讓這個糖醋排骨吃起來不會太油膩。

6、所有調(diào)料都加進去之后，咱們蓋上鍋蓋，然后給它燉10分鐘左右。燒到鍋內(nèi)湯汁馬上要收干的時候，咱們就開始加入米醋或者是白醋，加入醋之后翻炒均勻，然后就可以出鍋裝盤了。裝盤之后在撒上一點咱們提前切好的蔥絲或者是蔥花，最后再撒上一點白芝麻，一道非常美味的糖醋排骨就這樣做好了。做法是不是特別簡單呢？你喜歡這個糖醋排骨的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準(zhǔn)備排骨，自己動手做一下吧。

【小貼士】

1、排骨要先浸泡一下，然后清洗干凈再焯水，這樣可以充分去除排骨中的血水，讓排骨吃起來不那么腥。

2、在炒糖色的時候要用小火，在收汁的時候要用大火，只有大火才能將湯汁收干。

3、如果喜歡吃香菜的話，還可以撒上一點香菜碎點綴一下，不僅能讓它更好看，而且還能提味。