五花肉燉白蘿卜

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五花肉肥瘦相間，最適合用來(lái)做紅燒肉，扣肉，東坡肉等很多中式名菜，今天我將五花肉用來(lái)跟蘿卜一起燉著吃，一點(diǎn)都不油膩！好吃得停不下來(lái)！

• 45分鐘

• 家常味

• 中級(jí)

• 其他

• 燉

• 其他

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  1/13 將五花肉洗凈。

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  2/13 切成四方小塊。

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  3/13 鍋中水燒開(kāi)，放入五花肉，在水中放入白酒除腥氣，煮約1分鐘。撈起控干水分。

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  4/13 蒜切成丁，姜切成片。備好干尖椒，花椒，八角，香葉

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  5/13 鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油。放入一勺白糖，開(kāi)小火炒至白糖完全化掉，顏色變成醬油色。

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  6/13 放入五花肉進(jìn)去炒，炒至五花肉成金黃色，放入蒜，姜，大料。

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  7/13 這時(shí)放入鹽，生抽炒勻

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  8/13 放入一碗水，剛剛淹沒(méi)五花肉即可。

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  9/13 白蘿卜去皮切成塊。

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  10/13 將五花肉盛入電高壓鍋內(nèi)。放入白蘿卜。

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  11/13 蓋上蓋子，調(diào)煮肉檔開(kāi)始燉。

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  12/13 約40分鐘就燉好了！

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  13/13 裝盤撒上蔥花即可

小貼士

1.用開(kāi)水燙肉那個(gè)步驟很重要，放入白酒是為了更好的去掉毛腥味。
2.用糖上色一定要控制好火候，火大容易炒糊，糊了味就會(huì)偏苦。
3.用電壓力鍋燉比較省事兒，同時(shí)還可以干別的事兒。

作者: hf葉落飄飄yz