冬天，在我家蘿卜燒肉就特受歡迎，蘿卜燒肉中肉穌爛、蘿卜香，味鮮美，色澤金黃，入口甘香，白蘿卜素來被稱為小人參，只要加以搭配之后營養(yǎng)更佳，蘿卜效果就勝過人參，還等什么，趕緊動手做起來吧。

營養(yǎng)分析：冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，滋潤皮膚。

食材：五花肉、白蘿卜、辣椒段、蒜片、八角、香葉、桂皮。調(diào)料：冰糖、生抽、

將五花肉切小塊，蘿卜滾刀塊。

將五花肉放入鍋中煎制出油，兩面微黃。

放入冰糖，炒至糖融化且糖色均勻的裹在肉塊上。

放入辣椒段、蒜片、八角、香葉、桂皮炒勻。

加入適量的溫水、生抽、燜煮30分鐘。

另取一個砂鍋注入水，放入蘿卜塊燒開。

將五花肉倒入裝有蘿卜的砂鍋中。

放入蒜苗結(jié)。

繼續(xù)燉煮30分鐘，加入鹽即可。

這樣煮出來，紅燒肉一點都不會膩，蘿卜比肉還好吃。