每次去北京出差都一定會喝小吊梨湯，

前段時間，天氣也是干燥得很，

就給自己煲了個梨湯，

當然成不來北京的味道，

但也還是不錯滴～

最近出來浪一趟，

唐小文老用咳嗽嚇我，

佳佳專門跑去中國城買了食材，

那就讓我們清肺潤起來吧！

材料

梨、銀耳、話梅、枸杞、桂花

（銀耳的話可以好好挑一下，之前在上海買了玫瑰銀耳，泡發(fā)的銀耳有淡淡的玫瑰香，很有意思！桂花是這次唐小文的建議，效果也相當不錯）

• 銀耳提前在前一天晚上泡發(fā)（如果買鮮銀耳的話，就不用泡發(fā)啦，比如之前買的玫瑰銀耳）

• 梨子用鹽把外表洗干凈，削皮，切塊（之前買的好像是皇冠梨，比較清甜多汁，反正菜場小姐姐和我說這種用來煲湯正合適；金秋梨會比較甜，不過你喜歡也可以；梨皮據(jù)說有清肺功效，下鍋一起煮之后再撈出來；梨皮盡量不要削斷，要不然之后不好撈??——感謝唐小文的刀工）

• 銀耳和梨皮下鍋煮開后關小火15-20分鐘左右，不要煮太久，不然太濃稠就變成銀耳羹了??（銀耳品種不同，出膠質(zhì)的時間也不一樣，所以這里的20分鐘大家看著辦??有些泡發(fā)完就是那種糯糯的銀耳，煮的時間就可以短一點）

• 加入梨肉煮15分鐘左右，梨肉基本變軟，邊緣半透明狀態(tài)
  

• 加入話梅和冰糖煮15-20分鐘～煮到梨肉較軟，湯汁稍微有一點點粘稠

• 出鍋前五分鐘撒一小把枸杞煮一下

• DONE！最后撒一小把桂花！吊了個帶著花香的梨湯！

嗯，唐小文家沒有其他玻璃杯了～

拿出了她看家喝可樂的專用杯

今天有陽光的清晨，

一切剛剛好！

加了話梅，清甜中略帶一點點酸，

不管是上次的玫瑰花香，

還是這次的桂花香，

這個梨湯也是變得小清新了許多～

有意思！

總結(jié)一下供參考時間！

梨皮+泡發(fā)好的銀耳：15-20分鐘

加入梨肉：15分鐘

再加冰糖和話梅：15-20分鐘

撒把枸杞：5分鐘

撒把桂花：干了這杯梨湯！

建議水多一點，這樣才能成湯～

然后放久了或者翻火會變更粘稠，

所以——煮好了就干了吧！