在火鍋店，是不是總能看到魔芋的“身影”?QQ彈彈的，很有韌勁。

　　其實(shí)魔芋的做法很簡單，只需要一小碟的魔芋粉，再搭配水煮一煮，就能形成美味的魔芋了。

　　喜歡吃魔芋的朋友一定要試試哦!

　　用料：

　　魔芋粉，食用堿，水。

　　做法：

　　鍋內(nèi)倒入4斤清水，開火加熱。

　　再倒入50g魔芋粉，攪拌至粉末全部融化，沒有疙瘩。

　　一邊加熱，一邊用鏟子不斷地攪動，煮至鍋內(nèi)起大泡、沸騰，繼續(xù)熬5到10分鐘。

　　碗內(nèi)加5g食用堿，倒入半碗清水，攪拌均勻。

　　把調(diào)好的堿水倒入魔芋鍋內(nèi)，攪拌均勻，再熬制一到兩分鐘，關(guān)火！不要用它，等它冷卻了。

　　魔芋完全冷卻以后，往魔芋鍋內(nèi)倒入一大碗清水。

　　用刀在魔芋上劃幾下，把魔芋分成小塊。

　　開火給魔芋加熱，中途給魔芋翻個面，煮到鍋內(nèi)的水沸騰后，繼續(xù)煮上10分鐘。(這一步煮制，可以去掉魔芋中的堿味。)

　　將煮好的魔芋放在清水中保存。在煮紅燒肉、燒雞肉、炒牛肉的時候，都可以搭配一些魔芋，太好吃了。

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