先看一張圖（茶友反饋）

我想這位茶友的疑惑，許多人都遇到過(guò)，在此茶小約給大家支幾招，因?yàn)閮?nèi)容較多決定分期解說(shuō)，還請(qǐng)耐心關(guān)注“約茶記”后續(xù)更新。

茶小約發(fā)現(xiàn)一般新茶友，或者茶小白對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)，大都是片面的，不夠完整的。比如：普洱茶就是圓餅的，干茶紅褐色的，聞起來(lái)怪怪的。湯色是紅紅的，而且一不小心極容易泡成醬油色，味道也跟著難以下咽的，怎么都覺(jué)得不像是茶的樣子。

實(shí)際上呢？普洱茶分生熟兩種，剛才說(shuō)的是熟茶，還有生茶，并且生茶和熟茶都分新茶和老茶，并且他們的滋味也都大不相同，而外觀形狀就更是五花八門了。此處推薦參看《一張圖看懂普洱茶分類》一文了解更多。

喝茶本是個(gè)輕松愉悅的事情，但是買茶卻似需要斗智斗勇的冒險(xiǎn)。買貴了，最多也就心疼一下，可買假了就麻煩了，畢竟入口的東西不能馬虎。

在《為什么說(shuō)普洱茶水深？深在哪兒？怎么破？》一文中小約大致分析了普洱茶市場(chǎng)混亂的原因，以及相對(duì)應(yīng)的方法。那次說(shuō)的都是基本理論，實(shí)際操作起來(lái)，要怎么開(kāi)始呢？今天給新茶友一些切實(shí)可行的方法（僅供參考）。

了解普洱茶真正應(yīng)有的基本味與口感，奠定最真實(shí)的口感基礎(chǔ)。

就像學(xué)習(xí)其他任何東西一樣，我們需要先從基礎(chǔ)開(kāi)始，并且是最根本的基礎(chǔ)。好比學(xué)中文要先學(xué)單個(gè)字，學(xué)英文要學(xué)單個(gè)詞一樣。

如果你不能認(rèn)識(shí)到普洱茶應(yīng)有的本味，是很容易被其他有特色的普洱茶帶偏的。這樣相當(dāng)于剛上路，方向就偏了。

比如說(shuō)：下關(guān)的普洱茶，煙味(也稱煙香)顯著，并且是一大特色，有的茶友不好接受，也有的茶友甚是喜歡。

但對(duì)于新入坑的茶友來(lái)說(shuō)，如果上來(lái)就喝下關(guān)普洱茶，那就容易形成“普洱茶就該有煙味”的基本錯(cuò)誤認(rèn)知。

實(shí)際上，普洱茶有煙味(味輕且喜歡的人稱為煙香)并不奇怪，但是并不是必須要有煙味的，因?yàn)闊熚兜漠a(chǎn)生是殺青過(guò)程中火候和制作環(huán)境決定的。可以說(shuō)，不喜歡煙味，是可以做到?jīng)]有煙味的。

再者有人說(shuō)老班章很苦，易武茶很柔，這些都是大致的整體性判斷。針對(duì)具體某一款茶而言，很大程度上就可能不適用。

一款茶是不是苦，其滋味特點(diǎn)如何，除了當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的環(huán)境造就，還和當(dāng)年的雨水氣候有關(guān)，以及制茶工藝環(huán)節(jié)的操作有關(guān)。

因此，頗為武斷的說(shuō)老班章苦，易武茶柔，或多或少都帶有“傳來(lái)傳去的經(jīng)驗(yàn)主義”傾向的，對(duì)于新茶友而言，應(yīng)盡量避免還沒(méi)喝過(guò)就去相信這種說(shuō)法。

茶是用來(lái)喝的，每個(gè)人的口感，體質(zhì)，喜好都不盡相同，很難講某人覺(jué)得好的，就是好的。

茶無(wú)上品，適口為珍，更主要是看自己是不是喜歡。

綜上所述，建議剛開(kāi)始接觸普洱茶的朋友，應(yīng)該先嘗試喝“四平八穩(wěn)”的普洱茶，這樣先熟悉普洱茶的基本味，知道熟茶是什么味？生茶是什么味？其后再遇到其他各種特點(diǎn)的茶，也就好辨別了。

畢竟所謂的高端茶，也得有普洱茶的基本味才能叫普洱茶。他們之所以高端，受追捧，原因眾多。

但回歸到口感滋味上說(shuō)，他們是有各自特點(diǎn)的，各廠、各品牌、各產(chǎn)地的也各自不同，甚至同一產(chǎn)區(qū)的普洱茶，今年的和去年的也有差異，這是動(dòng)態(tài)的，不是固定的。

只有了解了普洱茶的基本味，才能在喝到其他特點(diǎn)茶的時(shí)候體會(huì)到其中的不同，比如：我們說(shuō)這個(gè)茶回甘強(qiáng)，花香豐富。

那么不強(qiáng)不豐富是什么樣的？是不是不強(qiáng)不豐富就不好呢？這個(gè)對(duì)比感受是需要有參照的，新茶友缺的就是這個(gè)基礎(chǔ)參照，也就是需要建立的普洱茶的基本味認(rèn)知。

可操作建議：

在此推薦先喝一下：中茶7581熟磚，7741生餅或者大益的7542生餅、7572熟餅。而且要全是當(dāng)年的茶，上了年份的茶，口感也會(huì)不一樣。

先喝一段時(shí)間再說(shuō)，等了解了口味后，可以喝一下這款茶的其他年份的茶，這樣就能對(duì)比出來(lái)新茶和中期茶、老茶的區(qū)別了。

推薦大廠茶并不是說(shuō)他們多好，也不是說(shuō)高端茶不好，而是大廠的經(jīng)典款普洱茶，在滋味，口感上一般都做的比較平穩(wěn)，沒(méi)有太多傾向，適合做新手入門的標(biāo)準(zhǔn)本味茶，再者這類茶價(jià)格不高，好入手（各廠也會(huì)稍有不同，此時(shí)暫不考慮）。

本期講述到此，下期為大家講解：如何買到靠譜的普洱茶？以及有什么可以免費(fèi)喝茶的方法？如何少交學(xué)費(fèi)？歡迎繼續(xù)關(guān)注“約茶記"。