哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人

杏鮑菇是常見的一種食用菌，價(jià)格便宜做法多樣，通常可以用來清炒，炒肉絲，涮火鍋等等，吃起來口感跟肉一樣，杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，適合多種人群食用，平時(shí)你們都是怎么吃杏鮑菇的呢？來試試我今天這個(gè)做法，簡單快手，吃起來真的是比肉還香。

食用菇類的時(shí)候，有一個(gè)常識(shí)要知道，菇類都要徹底煮熟以后才能食用，不然也會(huì)有輕微的毒性，除了菇類，像梅豆角，豌豆之類的蔬菜，也都要充分加熱，之前看新聞的時(shí)候就有一家人吃梅豆角中毒的，所以在制作此類食材的時(shí)候，我都會(huì)采用先焯水再炒的步驟，這樣做出來的食物既能保持很好的口感，又不用擔(dān)心安全問題。

【蠔油杏鮑菇】

用料：杏鮑菇兩根，胡蘿卜半根，小蔥適量，鹽少許，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，白砂糖少許，白胡椒粉少許，水淀粉一勺。

步驟：

1，杏鮑菇清洗干凈，切成兩段。

2，然后先切成薄片，再切成細(xì)絲，這樣做出來的杏鮑菇又嫩又有韌性，特別好吃。

3，取兩根小蔥，洗干凈切成跟杏鮑菇差不多長短的小段，胡蘿卜半根，也切成細(xì)絲備用。

4，鍋中加入適量的清水煮開，水燒開后下入胡蘿卜絲和杏鮑菇絲，大火煮開，杏鮑菇在水中會(huì)逐漸變軟，大約兩三分鐘就可以了，接下來把杏鮑菇和胡蘿卜絲撈出來，控干水分備用。

5，油鍋燒熱，下入焯好水的杏鮑菇和胡蘿卜，大火快炒，把水氣味炒掉。

6，加入蠔油，生抽，老抽，白胡椒粉，少許鹽，一勺糖，翻炒均勻。

7，然后加入一碗水淀粉，勾個(gè)薄芡，這樣出鍋后菜品的賣相更好看，口感也更滑嫩。

8，最后再放入一把小蔥增香，小蔥不需要炒，放進(jìn)去以后就可以關(guān)火，把小蔥和食材翻勻就行。

9，趁熱端上桌，大人孩子都喜歡吃。

小貼士：

杏鮑菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的菌類食物，食用起來并沒有特殊的禁忌，各種人群都可以食用，老人，孕婦，寶寶等都能吃，也特別適合減肥的朋友，平時(shí)有消化不良的癥狀，也可以適當(dāng)吃一些杏鮑菇來緩解。

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