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中華第一面-蘭州拉面”之鄉(xiāng)

 江山攜手 2021-04-17
中華第一面-蘭州拉面”之鄉(xiāng)...


         曾經(jīng)的華夏,舉凡有人居住之地必有“四川餐館”,而今,只要“有人的地方就有“沙縣小吃or蘭州拉面”,(蘭州牛肉面館),中華大地隨處可見的“蘭州拉面”現(xiàn)今有數(shù)萬家,其實(shí),其經(jīng)營者鮮有甘肅人or蘭州人,幾乎都是青?;∪耍壹腋浇患摇疤m州拉面”亦是青?;∪碎_的西北面館。
   
      “蘭州拉面”成名于1815年馬保子的“進(jìn)店一碗湯”,雖然“蘭州拉面”名揚(yáng)四方,但將'蘭州拉面”推向全國的卻是青海人。
        一向?qū)θA夏地方文化頗有興趣,幾年前專門造訪過“沙縣小吃”發(fā)源地--福建沙縣,今夏旅行青海時,專門去青?;】h“點(diǎn)卯”,小小見識一下今日“中國拉面之鄉(xiāng)”。


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           Go! 去華夏“拉面之鄉(xiāng)”--化隆縣瞅一瞅,客運(yùn)大巴穿過化隆縣政府所在地--巴燕鎮(zhèn)。

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                                進(jìn)入化隆縣境內(nèi),沿途都見清麗的田園風(fēng)光!

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                        不斷見到鄉(xiāng)村清 真寺,青海(西北)的清 真寺很有特色...。

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             化隆縣曾是國家級貧困縣,亦是“拉面”產(chǎn)業(yè)大縣,而今每五個化隆人就有2個做拉面。        
    
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                                     咦?還有游牧人家居住于此--放牧?

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                    黃燦燦的油菜花美景已經(jīng)落幕,倒伏的油菜預(yù)示該收獲菜籽--榨油了!

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                             化隆的鄉(xiāng)野風(fēng)光,很有層次,煞是美麗...。

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    1989年,青?;】h拉面師傅韓錄,懷揣東拼西湊的幾千元到廈門,成了青海拉面走向全國第一人。

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           既然來到化隆縣,必要嘗嘗正宗的牛肉拉面)。因青海知名度不高,而“蘭州拉面”早就知名全國了,于是,青海拉面只好“借雞下蛋,也就有了化隆人一幫帶一幫奔向華夏四面八方開餐館--“蘭州拉面”。


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       蘭州拉面”本是甘肅蘭州的一種風(fēng)味小吃,系蘭州最具經(jīng)濟(jì)特色的西北面食,被譽(yù)為中華第一面。


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       青海各地大小餐館的標(biāo)配:枸杞紅棗冰糖茶,有的餐廳還是蓋碗茶--八寶茶+瓜子,均免費(fèi)...。

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          1999年,蘭州拉面和北京“全聚德烤鴨”以及“天津狗不理包子”,被國家確定為“中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種”,“蘭州拉面”由此晉升為“中華第一面”。

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       拉面改變了化隆人,30多年來,一碗拉面讓十幾萬化隆人甩掉貧困帽子,創(chuàng)造了“拉面”經(jīng)濟(jì)奇跡。


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           青?;∮幸惶幟麆x-夏瓊寺,為了去那里點(diǎn)卯,在化隆縣城午餐后即坐車去往寺廟。

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                           大美青海,端的是處處皆是景,哪里都見養(yǎng)眼的風(fēng)光...。

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             青海省化隆回族自治縣,共有回族,漢族,藏族,撒拉族等12個民族居住于此。

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                          化隆位于青海省東部黃土高原與青藏高原過渡地帶...。

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               年均氣溫22°C,降雨量較少。2020年4月(今年?)化隆縣才退出貧困縣序列。
         
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                                拉面之鄉(xiāng)--化隆,是一個以回族為主的多民族聚集縣。

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       化隆縣,八分山,一分水,一分川”,農(nóng)業(yè)十年九旱,工業(yè)發(fā)展滯后,原系國家扶貧重點(diǎn)縣。

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       自從化隆人去外省開拉面館后,大家紛紛走出化隆,開初依靠“親幫親”互助,后漸自獨(dú)立門戶...。

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  “蘭州拉面”歷史悠久,內(nèi)陸人吃拉面就認(rèn)蘭州,不認(rèn)化隆,于是,化隆人干脆打起“蘭州拉面”招牌。


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                    今日,“蘭州拉面”伴隨著化隆人的腳步,在全國遍地開花了...。

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     終因我太膽怯,不敢招手?jǐn)r車--搭順風(fēng)車,極目眺望遠(yuǎn)山處的“夏瓊寺”,期待來年與它見面吧!

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        牛肉拉面”之于青?;。缤吧晨h小吃”之于福建沙縣。據(jù)說2018年6月,日本首家“沙縣小吃店”在東京開業(yè)???cè)丝?0來萬的化隆縣,如今共有12萬人在全國271個大中城市開有1.5萬家“蘭州拉面”館。真的是每五個化隆人就有2個在外地做拉面。(but,華夏各地“沙縣小吃”并非都是沙縣人經(jīng)營,系借用商標(biāo)。        

                                                                   (大部分風(fēng)景系車拍)    謝謝來訪!    康泰吉祥!

          

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