◆ 用 料 ◆

琵琶腿3個、青椒1-2個、紅椒1個、干辣椒3-5個、干香菇8個、大蔥段3段、大蒜3-5瓣、姜片3片、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、糖3勺、食用油適量、小蔥末適量

◆ 做 法 ◆

1、準備好所有的食材，雞腿剁成塊狀，青椒紅椒切菱形塊備用，大蒜用刀拍一下，更容易釋放香味。干香菇用水沖洗干凈，然后加一小碗水泡發(fā)。雞腿切好后先用料酒腌制15分鐘備用。

2、鍋中放油，油熱以后加入砂糖，用中小火慢慢熬煮到變金黃冒泡泡。

3、然后加入準備好的雞腿肉，中火不斷翻炒上糖色，很誘人有木有。

4、然后繼續(xù)加入蔥姜蒜翻炒出香味，再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均勻。

5、入2勺生抽。

6 、以及一勺老抽翻炒均勻，讓雞肉變得更紅亮有食欲；再加入一小勺鹽調(diào)味，之后加入沒過食材的熱水，用中火燉煮。

7、湯汁燉到濃稠并且肉質(zhì)軟爛的時候加入青紅椒翻炒均勻，嘗一下味道，這個時候如果味道略淡可以再加一點鹽糖調(diào)味。最后略微再收一下湯汁即可出鍋啦，記得湯汁拌飯哦，來三碗米飯噠！