今天是暖暖陪您美食日常的第1944天，謝謝您的每日留言打卡與分享、點(diǎn)贊。?
首先，要跟暖粉們來(lái)分享一個(gè)好消息，咱們《暖暖的味道》電視節(jié)目改版啦~
1、時(shí)間：《暖暖的味道》節(jié)目首播時(shí)間已改至每周六下午16:30分，暖粉們記住啦~
2、內(nèi)容：在原先的“大廚菜”上面做了升級(jí)，讓暖粉們?cè)趯W(xué)習(xí)做菜的同時(shí)也能學(xué)到更多知識(shí)，想知道是什么樣的升級(jí)嗎？
那就定時(shí)周六下午16:30分觀看北京衛(wèi)視，來(lái)瞧瞧咱們新版節(jié)目吧，還有多樣大廚同款好物送不停~
春分節(jié)氣過(guò)后，氣溫上升，這食欲也跟著有了變化。
我家暖寶這個(gè)“吃飯積極分子”最近幾天食欲大大下降了，油膩的不愛(ài)吃，清淡的也不愛(ài)吃，這可把我急的，只能使出我的大絕招了，那就是萬(wàn)能的茄子！
有暖粉可能就好奇了，“茄子？那也太吸油了吧？”。茄子確實(shí)像塊“植物海綿”，吸油力度那是杠杠的，但吸味力度也很贊，而且今天暖暖大廚的做法壓根就沒(méi)用到多少油，絕對(duì)的少油健康。
竅門(mén)先放一邊，咱先來(lái)講講茄子。茄子雖然吸油，但人家其實(shí)是種減脂的蔬菜，不行你瞧！?
一、低脂：每100克的茄子，還不到1克的脂肪。
二、低卡路里：每100克的茄子中，只含有21千卡的熱量，稍微運(yùn)動(dòng)幾下就消耗掉了，妥妥的減脂蔬菜。
三、低調(diào)：茄子像塊“植物海綿”，自身平平無(wú)奇沒(méi)啥滋味，但特別能吸味，只要味道調(diào)得好，那吃起來(lái)香到心癢癢。
要知道，茄子中含有茄堿，又叫“龍葵素”，是的沒(méi)錯(cuò)，就是發(fā)芽的土豆中含有的那種有毒物質(zhì)。
不過(guò)也別太擔(dān)心，正常的茄子中含量并不多，但生吃還是有風(fēng)險(xiǎn)的，所以一定要燒熟！
那今天要做的茄子做法，就是少油又滋味十足的《魚(yú)香肉末茄子》。
茄子咱不直接炒，而是用“干焙”！鍋里只放少許的油，直接將茄子放入鍋中，小火干炒至茄子軟蔫，盛出后像平時(shí)做菜那樣去炒就不會(huì)吸油。
不過(guò)在干焙茄子之前，還有一個(gè)步驟不能忘記，它既可以讓茄子少許油，還能方便燒熟和去除茄子本身的澀味，一舉三得。
想知道是什么步驟嗎？都在下面的視頻中，如果記不清竅門(mén)，也可以直接看文章，都幫暖粉們整理好了！快跟著大廚一起來(lái)學(xué)學(xué)怎么制作吧~
