這個(gè)寒冷的冬季太冷太漫長(zhǎng)了。3月的春天，怎能不來(lái)道美味犒勞一下自己呢！

今天，腎上線就給伙伴們推薦一個(gè)，春季必吃的“護(hù)腎菜”：

春筍！

“??？我沒看錯(cuò)吧，腎不好還能吃筍？”

很多腎友因?yàn)槁犝f(shuō)“筍是發(fā)的”，“筍寒涼”、“筍有鉀離子”...不敢吃筍，理由是五花八門的沒有道理。

其實(shí)，腎上線總是強(qiáng)調(diào)，對(duì)普通人健康有益的食物，腎友極少有不能吃的。如果聽信謠言，總是這也挑食，那也不吃，造成營(yíng)養(yǎng)不良，麻煩可大了！

春筍不但鮮美，對(duì)腎也挺好的。春筍所含的膳食纖維非常豐富，達(dá)普通蔬菜2倍多。而許多研究強(qiáng)調(diào)，腎友日常應(yīng)該盡可能的多攝入一些膳食纖維豐富的食物，有助減輕腎臟炎癥反應(yīng)，延緩腎病進(jìn)展。

不過(guò)，食用鮮春筍之前，注意焯水。因?yàn)榇汗S的草酸含量比較高，而草酸是溶于水的，在熱水中煮個(gè)5分鐘左右，能去除大部分草酸，這樣大家就不用擔(dān)心了。

而且焯水對(duì)部分腎友還有一個(gè)好處，能去除一些鉀。春筍的鉀也比較豐富，對(duì)于腎衰竭、透析需要限鉀的腎友，焯水后的春筍也可以適當(dāng)吃一些了。

今天內(nèi)容就到這里了，給辛苦碼字的腎上線點(diǎn)個(gè)小心心再拜拜吧！