莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。竹筍低脂肪、低糖、高纖維素，屬天然低脂、低熱量的營養(yǎng)食品，也是肥胖者的減肥佳品。筍的食用方法很多, 燉、煮、炒、拌無一不可，竹筍一年四季都有,，但口感最好的是冬筍和春筍. 每年春天，人們就急切地盼著春筍上市，春天里最不能錯(cuò)過的時(shí)令菜，一年里也就這么十來二十天的時(shí)候，能吃到最鮮最嫩，脆爽鮮美的春筍，一旦錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)節(jié)，那筍就少了鮮嫩而多了些許苦澀。　

這兩天去菜場，明顯感到竹筍越來越多了，價(jià)錢也越來越便宜了，最便宜的時(shí)候只要二元錢一斤了，自己好買了些，回來做了道清炒炒蘆筍，味道不錯(cuò)，不僅營養(yǎng)，吃口非常清爽還有就是絕對不長肉，要漂亮的妹妹可以放心吃啊。

清炒竹筍

食材：小竹筍10根、香蔥1根、蒜2粒、鹽半勺、生抽1勺、白糖少許。

做法：

1、竹筍備好，（我買的有點(diǎn)少）。

2、竹筍剝?nèi)ぃ腥ダ细?，清洗一下?/p>

3、對半切開切成長段。

4、鍋里倒水燒開，放入竹筍塊焯燙2分鐘左右，撈出控水。（竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利的）。

5、蔥，蒜切碎。

6、將蔥蒜下鍋爆炒出味。

7、下入竹筍，翻炒片刻。

8、調(diào)入生抽，鹽，白糖調(diào)味。

9、再快炒三四分鐘就完成了。

10、這菜不需要太多的調(diào)料，廚房新手也可以輕松搞定哦。