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小技巧1：將帶魚(yú)段進(jìn)行腌制

在制作炸帶魚(yú)的時(shí)候，需要將帶魚(yú)切成不要太寬的小段，這樣子制作出來(lái)的炸帶魚(yú)會(huì)更加的好吃美味。如果想要炸帶魚(yú)的味道更好，就需要將帶魚(yú)進(jìn)行腌制，這樣子才不會(huì)出現(xiàn)炸帶魚(yú)的不入味的情況。

一般來(lái)說(shuō)我會(huì)使用適量的食鹽，高濃度的白酒和蔥姜蒜將帶魚(yú)進(jìn)行腌制上半個(gè)小時(shí)左右。記得在腌制后，需要用手將帶魚(yú)輕輕捏一捏，將汁水捏出來(lái)，這些汁水是腥味的主要來(lái)源。

小技巧2：不要使用淀粉或者是面糊

很多時(shí)候，在家自制炸帶魚(yú)的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)一種情況，那就是炸出來(lái)的帶魚(yú)可能表面會(huì)太厚。所以在制作炸帶魚(yú)的時(shí)候，就可以用這種方法來(lái)處理。那就是在碗里放進(jìn)適量的干面粉，之后將處理好的帶魚(yú)沾一下面粉，之后輕輕抖掉面粉，只需要留下薄薄的一層就可以了。