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在超市買酒，促銷的大姐問我是送人還是自己喝？我說自個家里喝。大姐說拿這個吧，瀘州老窖二曲，現在搞活動。我看了看價格，是比以前便宜的一點。大姐接著說：這酒好，純糧食酒。 我愣了一下，因為老窖二曲這酒我知道，我爸愛喝這酒，說這酒不錯，挺好的。二曲這酒在四川賣的非常好，但二曲不是純糧酒。 我對大姐說：這酒是不錯，但不是純糧酒。大姐看看我說：不可能，這就是純糧酒，人家這么大牌子還能不是純糧酒？ 我說：“純糧酒和牌子沒關系，再說也不是說勾兌酒就一定不好，就是釀造工藝不同。”大姐還是堅持大牌子就是純糧酒，最后眼見說不清我就不說了，拿了2瓶二曲就走了。 我覺得大姐勁使得有點大了，說酒好不一定非要說是純糧酒，商場也應該對這些大姐把白酒的知識培訓一下。其實判斷一瓶酒是不是純糧酒很簡單，只要看瓶身上的“執(zhí)行標準號就行了”。 在白酒的瓶身上有一個以GB開頭的執(zhí)行標準，通過白酒的執(zhí)行標準，我們可以知道這瓶酒的釀造工藝，以及酒的香型。 執(zhí)行標準通常有以下幾種： ①執(zhí)行標準：GB/T10781、GB/T 26760，固態(tài)法白酒。 ②執(zhí)行標準：GB/T20822，固液法白酒。 ③執(zhí)行標準：GB/T20821，液態(tài)法白酒。 固態(tài)法白酒是以糧食為原料，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經陳釀而成的酒，是純糧食酒。 液態(tài)法白酒是以糧食和薯類為原料，經液態(tài)發(fā)酵或蒸餾成食用酒精，再經過調香等工序制作出來的酒，就是我們常說的勾兌酒。 固液態(tài)白酒是用30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒勾兌出來的酒，一般也叫做半勾兌酒。 另外，不同的白酒有不同的產地，和不同的香型，比如：醬香型的maotai、清香型的汾酒、濃香型的瀘州老窖、鳳香型的西風等。 不同香型的酒，執(zhí)行標準號是不同的，所以我們在購買白酒時，還可以通過白酒的執(zhí)行標準來分辨酒的香型。 #2020生活記憶#    |
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