方法一：首先購買豬蹄的時(shí)候，我們就是需要先看看豬蹄的顏色。一般通常情況下，正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，如果是白色或者是紅色的豬蹄，需要注意了，可能這樣的豬蹄是浸泡過的豬蹄。因?yàn)榻葸^的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故，蹄瓣會(huì)分開，沒浸泡過的蹄瓣是合在一起的。

方法二：然后我們?cè)儆檬置幻i蹄上面粘不粘。藥水浸泡過的豬蹄摸起來會(huì)有一種粘手的感覺，我們只需要用手在豬蹄上面輕輕一按，浸泡過的豬蹄手感比較硬，但是沒有浸泡過的豬蹄按起來比較松軟。

方法三：聞氣味。這個(gè)時(shí)候我們可以將自己的鼻子靠近豬蹄，那么如果是用藥水浸泡過的豬蹄，可以聞到一股淡淡的藥水味。并且這股豬蹄上的藥水味還有可能覆蓋住這個(gè)豬蹄本身的腥味，而如果是沒有用藥水浸泡過的豬蹄，聞不出一些藥水味。以上三種辨別豬蹄好壞的方法，大家記住學(xué)會(huì)了嗎？