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材料：（分量4條；每條100克） 高筋面粉｜200g 低筋面粉｜50g 酵母｜3g 鹽｜4g 水｜150g ╲制法╱ ① 將水倒入和面桶中，加入酵母攪拌均勻 ② 加入粉類攪拌均勻，和成表面光滑的面團(tuán) ③ 再加入食鹽，揉均勻，面團(tuán)能拉出手套膜即可 ④ 揉好面團(tuán)用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘 ⑤ 將面團(tuán)分割成100克的小面團(tuán)，搓圓再松馳10分鐘 ⑥ 將面團(tuán)搟長(zhǎng)，卷成圓柱形；將接口處朝下，搓成長(zhǎng)條 ⑦ 擺放到烤盤(pán)里，篩上低筋面粉，劃上幾道口子 ⑧放入烤箱，烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，發(fā)至原體積的1.5倍大即可；發(fā)酵好后，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可 |
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