長沙本地的湘菜館都各有特色，每家都有自己主打的招牌，以至于當你想吃某個菜的時候，可以立馬對應(yīng)到哪家去吃。而這其中，有幾家店，甚至是把店名都改了，直接以招牌菜名來命名，這樣一來可以樹立品牌打響口碑，二來可以走差異化路線讓消費者有更明晰的選擇。

大蒜炒臘肉·老許家

地址 洞井中路411號

這家店是湘菜大師許菊云開的又一個新品牌，以平價實惠地道湘菜為主。

門口擺放者各種土特產(chǎn)和食材，表示貨真價實。

進門是一位穿中式服裝的大叔，安排位置，然后在門口的黑板上看菜，吃哪個菜就翻哪個菜的牌子，取下木牌放入小簍子中，然后交給服務(wù)員下單，也是很有趣。

這家店翻臺率比較高，雖然地段比較偏僻，6點半已經(jīng)開始要等位了。

他家必點的是什么？不用說肯定是大蒜炒臘肉啦！門口擺放了很多臘肉，亮晶晶的泛著油光，不過我覺得這個還是肥肉多了一點。里面除了一點大蒜葉，全是肉。

我更喜歡吃炒雞雜，辣度適中，雞胗越嚼越香，里面還有雞腸等，用這個拌飯很好吃。

蒜香排骨雖然價格有點小貴，分量也不算很多，但是肉多還帶脆骨，排骨嫩，骨頭還可以咬出汁來，很鮮美。

點了一份拌面，我以為是老長沙的那種口味涼面，沒想到卻是雞蛋面，分量真的很足，特別喜歡吃里面的花生米。

拍黃瓜有點失誤，口味一般，淡了點鹽味。

這里人均是60左右，服務(wù)員比較多，很熱情，環(huán)境有些嘈雜，人比較多，上菜速度還挺快的。

菜品種類 ★★★★

性價比 ★★★★

菜品辣度 ★★★★

用餐環(huán)境 ★★★

炊煙時代小炒黃牛肉

地址 五一大道五一廣場635號7mall購物美學(xué)中心六樓

這家很多年的老字號改名為小炒黃牛肉之后，環(huán)境出品都更好了，招牌小炒黃牛肉是必點，就是一碗純牛肉，佐料是辣椒和大蒜，肉很嫩，味道挺辣的！屬于很下飯的口味菜。

蒜香水晶蝦是不辣的菜，鮮蝦端上來在平鍋里煮，煮好之后，蝦肉非常嫩，鮮味入到了底下墊的杏鮑菇，很好吃，是絕不會出錯的一道菜。

平鍋桂魚放了好多剁辣椒，香辣入味。

孜然寸骨非常好吃，按人數(shù)點，吮指留香，意猶未盡，有濃郁的孜然風味。

這家供應(yīng)的冰淇淋是長沙本地的一個品牌，像酸奶的冰淇淋，吃完辣的吃這個，真的超爽的！

炊煙時代自從裝修之后，價格沒有以前親民了。這里人均是75左右，等位是常態(tài)，人特別多。

上菜非?？?，口味偏辣。

菜品種類 ★★★★

性價比 ★★★

菜品辣度 ★★★★★

用餐環(huán)境 ★★★★

費大廚辣椒炒肉

地址 五一大道五一廣場635號7mall購物美學(xué)中心六樓

費大廚跟炊煙時代是競品，兩家是對著開的，哪家在哪個商場開了分店，另一家也會去開。兩家的菜品會有重合的部分，不過主推的不一樣。

辣椒炒肉是費大廚的主推菜，端上來的辣椒炒肉底下用小火偎著，里面有辣椒、瘦肉、還有白木耳，吃完菜，底下的湯汁也熬出了精華，搭配米飯是最好不過了。

白露村炒黃牛肉就感覺沒有小炒黃牛肉那么驚艷。

費大廚最值得一試的是香煎鯽魚，魚表皮炸得十分酥脆，骨頭一咬就碎，超級香，每次必點，每點必光盤！

炒生菜很嫩，但是感覺油太多了。他們家做菜是很舍得放油的，有時候會覺得有點油膩。

這里人均是75左右，費大廚辣椒炒肉也漲了好多回價了，分店遍布長沙大街小巷，菜單就一頁紙，品種不多，如果有十多人一起來，就沒什么菜可以點了，上菜速度快，服務(wù)非常好。

菜品種類 ★★★

性價比 ★★★

菜品辣度 ★★★

用餐環(huán)境 ★★★★

#吃在長沙#這幾家店的招牌菜，有沒有你喜歡的呢？如果你吃過更好吃的，歡迎留言推薦！